Печена скумрия във фурната

Скумрия във фурната е вкусно и просто ястие, което всяка домакиня може да готви. Разнообразие от рецепти ви позволяват да правите диетична риба или по -мазна, като използвате обикновени продукти. Някои методи не изискват рязане на риба, така че процесът на готвене отнема не повече от половин час.

Прясна или замразена скумрия е подходяща за печене. Пресният труп може да бъде приготвен изцяло, като се използват само подправки и сол. За размразено се препоръчва да се използва сос или марината, в противен случай пулпата ще се окаже суха.

Приготвянето на риба в повечето случаи отнема много време, а ястието не винаги се оказва деликатно и вкусно. Изходът от тази ситуация е да подадете скумрия, изпечен във фурната за обяд. Можете да направите това по два начина: изцяло или първо да изрежете трупа на части. Като гарнитура, картофи, ориз, пресни или печени зеленчуци се избират за риба.

Печенето на рибата цялост

Ще бъде възможно да се направи скумрия във фурната без масло, тъй като съдържа достатъчно количество мазнини. Простите и вкусни рецепти за готвене са чудесни за правилното хранене, не изискват недостъпни продукти, бързо и лесни за готвене върху тях. Ако искате да намалите съдържанието на калории, по -добре е да се печете, без да печете зеленчуци, мастна сметана, майонеза и сирене.

Печене във фолио с лук и лимон

Оказва се много нежно с приятна киселия, всички членове на семейството определено ще харесат.

Рецепта за пълнени трупове:

• Средна скумрия - 1 компютър.-
• Един голям лимон-
• Две малки крушки-
• Сол, черен смлян пипер.

Колко вкусно пекат риба?

Измийте го, отрежете главата си с хрилете, опашката и перките. Нарежете стомаха и отстранете всички вътрешности. Изплакнете отново трупа, изсушете със салфетки и направете плитки разфасовки, които не стигат до костите. Настържете рибата със сол, черен пипер, оставете настрана и оставете за 20-30 минути при стайна температура. Нарежете лимона на тънки кръгове, обелете и нарежете лука. Поставете лимон в разфасовки, напълнете една част от лука. Покрийте листа за печене с фолио, разпределете остатъците от лука, поставете скумрия отгоре, покрийте с друг лист и плътно увийте. Печете риба във фурната с лимон и лук за 20-30 минути, в зависимост от размера. Преди да сервирате, вземете труп, приготвен на възглавница с лук във фурната и поръсете с пресни билки.

Наличието на функцията на грила ви позволява да готвите много вкусна риба у дома.

Можете да използвате всяка рецепта, ястията за скумрия винаги се получават с хрупкава, но мека и нежна вътре.

Съставки за печене във фурната:

• Един голям труп-
• Соев сос - 10 t. l-
• Лимон малък - 1 компютър.-
• горчица (течност) - 1 t. l-
• сол, сушен джинджифил и остър пипер.

Как да готвя вкусно във фурната?

Начертайте рибата предварително, сваляйки главата и вътрешността, измийте и изсушете. Смесете горчица, соев сос, сол и любими подправки. Направете малки разфасовки на трупа и го поставете в маринатата, оставете го за един час. Намажете решетката с олио, сложете рибата и сложете лимоновите кръгове в разфасовки. Гответе ястието във фурната на решетката за половин час на 180 градуса.

Ако няма време за готвене отделно гарнитура, тогава се препоръчва да се обърне внимание на рибата във фолио с картофи. Само за час е възможно да приготвите две ястия и да угоди на цялото семейство.

Списък с покупки:

• Малка скумрия - 2 бр.-
• Малки картофи-7-10 бр.-
• Един бял лук-
• Растително масло-2-3 t. l-
• сол, подправки, зеленина.

Как да готвя скумрия според тази рецепта? Пригответе риба, измийте се и изсушете със салфетки. След това разтривайте със сол и черен пипер от всички страни, както и вътре. Направете разрези на всеки 1,5-2 см и оставете да туршите за половин час. По това време обелете, нарязвайте картофи и половин лук. Поставете малко напред върху трупа, след което го прехвърлете в лист за печене с фолио заедно с картофи. Сол и черен пипер отгоре, поръсете с масло, плътно близо с лист и гответе при температура от 200 градуса във фурната, ще го отнеме за около четиридесет минути. За да сервирате внимателно ястието в чиния и поръсете с нарязан магданоз или копър.

Необичайна рецепта е риба с портокали и ароматни билки.

Препоръчва се да изберете розмарин, джинджифил, мащерка, прясно смлян пипер. Такова ястие е по -добре да се яде отделно, за да се насладите на оригиналния вкус.

От които се подготвят:

• Среда с размери - 2 бр.-
• Оранжево - 1 компютър.-
• Соев сос-5-6 t. l-
• сол и ароматни подправки.

Как да печете риба във фурната във фолио? Смесете соевия сос с избрани подправки, ако е необходимо. Изкормвайте рибата, премахнете хрилете, перките и опашката. Направете порязвания на трупа, поставете оранжевите кръгове в тях, изсипете сос и оставете за десет минути. Поставете скумрия в стъклена форма или в лист за печене с фолио, можете да добавите останалото оранжево към корема, да го увиете във фолио. Загрейте фурната до 220 градуса, пригответе ястието за 20 минути, след това отворете фолиото и оставете още 10 минути.

Много вкусна е риба във фолио с лук и моркови. Ястието може да се счита за диетично, но много удовлетворяващо, защото има много зеленчуци. Съдържание на калории на 100 грама - 140 kcal, BJU: 10/8/6.5. Не е необходимо да пържите зеленчуци, можете да напълните пресни. Ако не се изисква да наблюдавате съдържанието на калории, е допустимо да се използва заквасена сметана за пълнене - така ястието ще се окаже по -сочно.

Какво се приема за скумрия във фурната:

• Малка риба-2-3 бр.-
• Големи моркови - 1 компютър.-
• Две големи крушки-
• Една средна тиквичка-
• Лимон - 1 компютър.-
• домати - 2 бр.-
• Червен пипер сладък - 1 бр.-
• Твърдо сирене - 120 g-
• Lenten Oil - 50 ml-
• сол и всякакви подправки.

Как да готвя риба във фолио?

Тази рецепта ще трябва да изкорми трупа по друг начин, така че да е удобно да я натъпквате. Необходимо е да се направят 2 разфасовки на гърба, след това близо до главата и опашката, след което да извадите билото. Главата и опашката трябва да бъдат оставени, всички вътрешности и филм са премахнати. Изплакнете добре под течаща вода. Настържете вътре и отвън с подправки, сол, оставете за половин час. Обелете всички зеленчуци и нарежете на големи кубчета, запържете, докато се размие с масло и охлаждане. Можете да готвите в стъклена форма или лист за печене, но първо трябва да покриете с фолио. Поставете и натъпчете скумрия със зеленчукова смес, затворете с фолио и печете във фурната за четиридесет минути 180 градуса. 5-10 минути преди лесно да отворят фолиото и да заспи.

Диетичната скумрия, изпечена във фурната, е още по -лесна за приготвяне, от последната рецепта, която просто трябва да пресече сиренето и маслото. Заедно е по -добре да излеете заквасена сметана без мазнини отгоре и плътно да увиете фолиото, така че сокът да не тече.

Дори рибата сушилня може да се направи деликатна във фурната със сметана. Препоръчва се да го изрежете по същия начин, както в последната рецепта, така че да е удобно да се натъпка. Всички продукти се използват като пълнеж, дори е подходяща замразена смес.

Съставки за скумрия, печена с гъби:

• Голяма риба - 1 компютър.-
• Един лук-
• Един морков-
• Лимонов сок - 40 ml-
• Шампиньонс - 200 g-
• Крем 20-30%-100 ml-
• масло - 2 t. l-
• Пресни зелени, черен пипер и сол.

Скумрия във фурната с лимон

Нарежете ситно лука и добавете към тигана, за да запържите с олиото, изпратете там настърганите моркови. Пасивирайте заедно за 5-7 минути, след това напълнете гъбите, изрязани с чинии, пуснете за още 5 минути. В края Добавете нарязаните зеленина и извадете от котлона, охладете малко сместа. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер, напълнете приготвената смес. Нежно изсипете сметаната и поръсете с настърган сирене, увийте във фолио и печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути.

Най -лесната рецепта е скумрия, приготвена във фурната като цяло със сол. Трупът не се изисква да го размразява или прерязва, дори хрилете и главата са оставени. За 2 трупа ще отнеме около 1 кг сол. Как да приготвите цяла риба? Необходимо е да го намокрите и да го поръсите от всички страни със сол, без да оставяте пропуски. След това поставете върху лист за печене, извадете фурната в гардероб, загрята до 180 градуса и гответе приблизително = 40 минути. Макерелата, изпечена в сол във фурната, е готова, е необходимо да почукаш на солена кора със нож и да го извадиш с кожата. Остава да премахнете вътрешностите, нарязани на порции парчета, да сервират на масата със зеленчуци и ориз.

Готварски парчета

Средните и малките трупове са най -добре изпечени изцяло във фолио, така че да се окажат по -меки и вкусни. Големите копия се препоръчват да се нарязват на парчета от 3-4 см, в противен случай ястието няма да има време за приготвяне. Обичайно е да се допълват скумрията със заквасена сметана, майонеза или горчица, както и филийки преди марин в лимон или соева марината.

Ако няма фолио у дома, тогава можете да използвате специален ръкав. Макерел, изпечен в пакет за фурната, е апетитен, ароматен и много сочен. Целият сок остава вътре в пакета, така че е позволено да се готви заедно със зеленчуци и картофи.

Съставки за печене във фурната:

• Две малки скумбели-
• Картофи-5-8 бр.-
• Един лимон-
• един лук и един морков-
• Подправки за риба, сол, пресни зеленина.

Скумрия с картофи?

Изкормвайте рибата, отстранете вътрешностите и разделете на големи парчета. Почистете всички зеленчуци, нарязвайте картофи и моркови с тънки кръгове. Нарежете лука с кубчета, прехвърлете всичко в чиния, сол и черен пипер. Завържете ръкава за печене от едната страна, напълнете рибата, зеленчуците, изцедете сока на половината лимон, отрежете сродна душа, добавете към пакета. Разбъркайте сместа, завържете торбата и поставете във фурната, загрейте до 140 градуса и гответе до 40 минути. Скумрия, изпечена в ръкава, поднесена с нарязани билки. Можете предварително да готвите ориз или картофи - те са чудесни за всяка риба.

Много често рибата се оказва суха, особено ако използвате труп за сладолед. Можете да поправите това, като приготвите ястие в горчица сос във фурната. Процесът не отнема много време, просто трябва да изрежете скумрия предварително на малки парчета.

Списък на съставките:

• Две малки трупа-
• Един лук-
• Две супени лъжици майонеза-
• Соев сос - 60 ml-
• Течна горчица - 50 ml-
• ароматни подправки, копър или магданоз.

Лук и майонеза

Смесете майонеза, сос и горчица, докато хомогенна консистенция, добавете трева. Изсипете скумрия, приготвен от сместа, добавете лук, нарязан с половин пръстени и оставете да се мариноват за половин час. Поставете в стъклена форма, пригответе във фурната с горчица и лук за 30-35 минути, докато се появи апетитна кора.

Печената риба, приготвена в тенджера във фурна, е много вкусна. Препоръчва се да го направите незабавно с картофи, за да се качите на едно време за обяд и скумрия, и гарнитура. Благодарение на мазнините от трупа, картофите ще бъдат деликатни и меки.

Какво ще е необходимо:

• Пряко замръзване на скумрия-2-3.-
• Картофи - 1 кг-
• Лук - 2 бр.-
• Морков - 2 бр.-
• Твърдо сирене - 150 g-
• Вода - 0,5 L-
• Масло - 4 -те. l-
• Сол, черен пипер, ароматни подправки.

Печене на картофи в саксии

Нарежете труповете предварително на парчета, с ширина 2,5-3 см, поръсете със сол и подправки, разбъркайте и оставете, за да се маринова. Сгънете фино нарязания лук в саксиите, след което поставете няколко филийки риба, поръсете с настъргани моркови отгоре. Изсипете картофи и останалите лук, поставете лъжица олио, изсипете около 100 ml вода върху лъжица. Сол и черен пипер, добавете настъргано сирене, рибата във фурната със зеленчуци ще се приготви за 40-50 минути на 200 градуса.

Най -лесната марината за закемване е лесно да се направи от лимон, масло и някои подправки. Такава рецепта с лимон и масло може да се използва за всяка риба, особено за червено.

Пригответе го от следните продукти:

• лимонов сок - 50 ml-
• Зехтин - 30 ml-
• Чесън - 6 карамфил-
• Ароматна пиперска земя - 0,5 t. l-
• Черен пипер - на вкус-
• Сол - 0,5 Т. l.

Шашлик от скумрия

Малки парчета риба се поставят в маринатата и се оставят за 40-60 минути при стайна температура. Ако филийките се мариноват по -дълго, по -добре е да извадите контейнера в хладилника. Оставянето на повече от 3-4 часа не се препоръчва, в противен случай месото ще бъде трудно. Такава риба с чесън може да се пържи или печена във фурната, във всеки случай се оказва много сочна и ароматна. Според тази рецепта ще бъде възможно да се приготви кебап от скумрия във фурната. Изсветлени парчета и домати или черен пипер са нанизани на шишчета, изложени на решетка и включете режима „грил“. След 5-7 минути трябва да завъртите барбекюто и да готвите същото количество. Готовата риба има златна кора и сочна каша.

Съвети за подготовка

За да направите вкусна скумрия във фурната, трябва да знаете прости правила. Например, мнозина се интересуват защо правят разрези? Това е необходимо за печене на труп без кости. Големите кости са по -лесни за отдалечаване от месото, а малките стават меки и незабележими.

Основните принципи на готвенето на риба:

1. Как да отрежете скумрия? Всичко зависи от това как ще се изпече трупът. Ако цялото, тогава е достатъчно да отрежете перките и хрилете, както и да премахнете вътрешността на скумрия. Когато готвите парчета, е необходимо да отрежете главата, опашката, червата. Веднага трябва да премахнете филма вътре, в противен случай ястието ще бъде горчиво. Остава да се нарязва на филийки, не повече от 4 см.
2. Как да почистите скумрия? Не е необходимо да се отстранява кожата от рибата преди печене, по време на процеса тя ще стане мека. Когато приготвяте филе на скумрия във фурната, по -добре е да го почистите, както следва: Направете плитък разрез на гърба, повдигнете кожата с остър нож и извадете кожата. Трябва да се почиства бавно, за да не се повреди пулпата.
3. Как да се оженя за скумрия? Идеално е да използвате лимон и соев сос за марината. Тези продукти намаляват миризмата и вкуса на рибата, придавайки пикантност на ястието. Добавете аромата на копър, дафинови листа, мащерка, розмарин, ароматен пипер с грах, горчица. Те поддържат парчета в сместа обикновено за 30-40 минути, но могат да бъдат оставени за няколко часа, като се поставят в хладилника.
4. Как да почистите скумрия от костите? Понякога се изисква да се използва само филе, но премахването на рибните кости не е толкова лесно. Първо трябва да изрежете обичайния начин и след това да направите 2 разфасовки по гръбначния стълб с остър нож. Нежно вземете билото, не е нужно да го правите рязко. Малките кости ще трябва да бъдат извадени с пинсети или да се усещат с ръце.
5. Колко време за печене на скумрия във фолио във фурната? Обикновено отнема 30-40 минути, но цял пълнен труп ще бъде готов само за час. Времето и температурата за парчета се избират индивидуално в зависимост от маринатата или соса. Например барбекюто печете само 10-15 минути.