Как да пекате платика във фурната

Платът с добро качество има прозрачни очи, блестящи люспи (понякога може да бъде покрит с кална слуз, но това е нормално) и розови хриле. По -добре е да си купите цял труп, тъй като може да се продава добре задействан продукт или без глава. Прясната риба ще се удави, ако я поставите в чиния с вода.

Не се препоръчва да се готви замразена риба, особено ако е продължило дълго време във фризера. При правилното размразяване обаче е възможно да получите вкусно ястие. Не можете да прехвърляте продукта от фризера в гореща вода или да използвате микровълнова печка за тези цели. Първо трябва да извадите рибата в хладилника и да изчакате пълното размразяване и след това продължете да готвите.

За да се постигне идеална кора на повърхността, е необходимо да се намали кожата със заквасена сметана, растително масло, мед и соев сос. По -добре е да готвите с помощ.

По правило, по време на готвенето, рибата не използва много подправки, достатъчно сол и черен пипер. Ако искате да подобрите вкуса и да постигнете аромат, тогава трябва да изберете копър, магданоз, Thymeyan. След печене можете да поръсите ястието с лимонов сок.

Как да печете платика във фурната с картофи

Тази рецепта ви позволява да готвите риба и гарнитура наведнъж, а процесът не отнема много време. Ястието е успешно, тъй като не се нуждае от много продукти за него, но все пак се оказва изненадващо вкусно. Благодарение на соса за заквасена сметана, платият покрива устата -водещата кора от златист цвят.

Съставки:

труп - не повече от 1,5 кг-
Картофи - 1 кг-
Лимон - 1 компютър.-
Зехтин - 3 st. l-
горчица-1-2 часа. l-
заквасена сметана - 4. l-
Вода - 250 ml-
Сол, подправки - на вкус.

Рецептата не означава печене в люспи, рибата трябва да се почиства от нея, както и да премахне хрилете, перките и вътрешностите. Отстрани трябва да прави дълбоки наклонени разфасовки на разстояние 1-2 см един от друг, но е важно да не отрежете костите, в противен случай трупът ще се разпадне. След това платикът се измива под течаща вода и леко се изсушава с хартиени кърпички.

Сега трябва да приготвите останалите съставки. Изплакнете лимона и картофите и нарежете в кръгове (ако картофените грудки са млади, тогава е позволено да не ги почиства). Сол, подправки, горчица, зехтин и смесена сметана и оставете настрана за няколко минути.

По това време включете фурната за 200 градуса, а листът за печене е покрит с фолио и направете малки страни. Поставете платика върху него, покрийте с част от варения сос отгоре, сложете картофите отстрани и изсипете останките. В разфасовки, които преди това са били направени на трупа, поставете малка резен лимон. Чаша вода трябва да се излива внимателно до дъното на листа за печене, опитвайки се да не се измие заквасената сметана. Рибата в соса се изпраща в затоплена фурна за 50-60 минути.

Как да пекате платика във фурната цяла

Ако няма време да режете рибата за дълго време, да я нарежете на парчета и да я почистите, се препоръчва да обърнете внимание на следващата рецепта. Малко рискуват да готвят в люспи, но напразно! Месото е по -сочно и меко, тъй като целият сок остава вътре. Кожата след печене бързо се отстранява с леки движения, отваряне на апетитно месо и кости. Нищо не се изисква от съставките, с изключение на средна риба, сол, подправки и растително масло. Можете да допълвате ястието с всякакви зеленчуци по ваша преценка: моркови, лук, домати или пипер.

Ще отнеме време само за бързото рязане на рибата. Не забравяйте да извадите главата, направете разрез по корема и червата, хрилете с перки също се отрязват. Белч преди готвене трябва да се измие под вода и леко изсушено със салфетка. Смажете листа за печене в изобилие, поставете трупа и настържете солта вътре с подправки. Отстранете съда печене за 1 час при температура 180 градуса. Приготвеният платик във фурната във фолио има красив златист цвят, а люспите лесно се премахва с кожата. Сервирайте го със гарнитура и фино нарязани зелени.

Колко вкусно печете платика във фурната с ориз

Друг метод за приготвяне на риба във фурната е използването на фолио. За да направите платика по -ароматен и мек, се препоръчва да го печете цял във фолио или кулинарен ръкав. Има много рецепти, най -простото е да насрочите трупа с масло, да поръсите със сол и подправки, да го увиете във фолио и да се премахнете, за да печете. Въпреки това, има по -интересни начини, например, пълнен платик с оранжева марината.

От продуктите ще ви трябват:

платика - 800 g-
Оранжево и лимон (можете също да използвате вар или грейпфрут) - 1 бр.-
Клона на розмарин-2-3-
Кафяв ориз - 50 g-
Сол и черен пипер - щипка.

На първо място, трябва да подготвите пълнежа. В 250 ml вряща вода заспивайте 50 g измит ориз и гответе на среден огън, докато цялата течност се изпари. Накрая сол и добавете любимите си подправки. Докато оризът се охлажда, трябва да правите риба: черва, отрежете главата, опашката, перките и хрилете. Също трябва да се почиства от люспи и след това да изплакнете добре под вода. Изцедете сока от цитрусови плодове и изсипете трупа към него.

Рибата трябва да се маринова на студено място в продължение на поне 2-3 часа, така ще бъде сочна и ароматна. Съдомиялна машина за печене. След 3 часа настържете платика и подправките, поставете фолиа на лист, поставете розмарин и охлажданото пълнене на ориз вътре. Ако трупът е голям, тогава се препоръчва да се закрепи разреза с помощта на клечки за зъби. Рибата е увита плътно във фолио и отива към предварително загрятата фурна. Печенето изцяло във фолио продължава 35-40 минути при температура от 190 градуса.