Платика във фурната

За да се пече риба вкусно, не е необходимо да се готви само според сложни рецепти. Достатъчно е да изберете правилния платик и да го приготвите за печене. Трябва да се вземат само пресни продукти, замразеният труп вече няма полезни вещества.

Когато купувате риба, трябва да обърнете внимание на очите й, което не трябва да е кално или кърваво - да се въздържате от такъв избор. Можете също да оцените свежестта чрез хриле и опашка, тъй като в добър продукт тези зони не се изсушават и не променят сянката си. Сладната вода често е покрита с слуз и техните везни не блестят, но това не е причина да откажете продукта.

Плачът е не само здравословна и достъпна сладководна риба, но и вкусна. Вкъщи се приготвя по различен начин: те се пържиха, печени или угасени. В зависимост от избраните съставки и доставката на готовото ястие, е възможно да се разнообразява ежедневното или празничното меню. В допълнение, тя е малка -калория - на 100 грама продукт само 107 kcal. Процесът на приготвяне на платика във фурната не отнема много време. Необходимо е само да изберете рецептата, която харесвате със снимка, както и да приготвите основните и допълнителни съставки.

След закупуването (или риболов) на рибата е важно да я подготвите. Платът се измива под течаща вода, почиства се от люспи и се нарязва, всички вътрешности, перки и опашка се отстраняват. Много готвачи предпочитат да се готвят с люспи и глава, но в същото време премахват очните гнезда и хриле. Препоръчва се да се пекат риба със среден и малък размер, по -добре е да го разделите на малки парчета, от много малки трупове в буркан, рибата може да се прави от платика у дома. След почистване отново изплакнете риба.

Платика в заквасена сметана, изпечена по отворен начин

Тази стъпка -by -стъпковата рецепта е най -простата, но в същото време вкусна и здравословна.

В допълнение към среден риболов вкъщи, фурната ще се нуждае от:

1-2 крушки;
200 g заквасена сметана със средна част от съдържанието на мазнини;
1 лимон;
Малко сол и подправка на вкус;
копър или магданоз, за да украсите ястието.

Стиснат лимонов сок се добавя към заквасена сметана, смесете се с избрани подправки и сол. След това проблясъците от всяка страна се търкат с получената смес и оставят да се мариноват за 20-30 минути. По това време трябва да отрежете лука на половин пръстени и да затоплите фурната до 180-200 градуса. След половин час рибата трябва да се напълни с лук (тя също може да се смеси със сос, ако остане) и да се облече на лист за печене, намазано с растително масло. Пълненият платик се изпраща във фурната за около 25 минути, след което трябва да изключите огъня и да оставите още 5-10 минути. Вземете готовото ястие, сложете чиния и сервирайте със зеленчуци, картофи или елда каша.

Платика, изпечен по затворен начин

По -сочно ястие - етоцелично във фолио със зехтин и чесън. Не се изисква да го събирате предварително, така че процесът на подготовка отнема по -малко време. Препоръчва се да изберете платика до 0,5 kg, така че да има време за печене.

За приготвяне на риба във фолиото във фурната се нуждаете:

платика с тегло около 300-450 g-
2-3 скилидки чесън-
1 супена лъжица оцет 9%-
1 лимон-
3 супени лъжици зехтин-
Сол, подправки и зеленина на вкус.

Преди да започнете готвене, трябва да включите фурната (загрята до 190 градуса) и да направите прост сос: смесен чесън със зехтин, лимон, добавете подправки, оцет и старателно преместете. Приготвената смес трябва да бъде насрочена предварително подготвения платик. Покрийте стъкло или метални ястия с фолио, поставете трупа в него и изсипете остатъците от соса отгоре. Важно е плътно да увиете фолиото, така че ароматът да не излезе. Печенето на платика във фурната отнема около 20 минути, за да получите златна кора отгоре, трябва да отворите фолиото и да го оставите във фурната за 5-10 минути.

Преди сервиране рибата се полага от контейнера и се нарязва на малки парчета. Също така е позволено да служи изцяло, ако размерите на маскара са малки. Отгоре е обичайно да се допълват пържени платика с пресни билки и зеленчуци. Доматите, сладък пипер и лук са подходящи.

Плат, изпечен във фурната с картофи

Рибата с картофи е по -ежедневно ястие, което може да бъде допълнено с пресни зеленчуци и билки. Преди да изпечете платика във фурната с картофи, трябва да изберете риба. За тази рецепта се препоръчва да вземете по -голям размер - около 800 g и да се нарязва на филтъра. Така че ястието ще бъде по -сочно и без кости, в допълнение, е удобно да се сервират порции.

От допълнителните продукти ще ви трябват:

7-10 картофи със среден размер-
3 крушки-
4-5 супени лъжици заквасена сметана-
1 малък куп копър-
1 супена лъжица слънчогледово масло-
Подправки за риба, черен смлян пипер и сол на вкус.

Както бе споменато по -рано, рибата трябва да бъде приготвена: чиста, черва, отрязана от главата, измийте и изсъхне и след това се нарязва на малки парчета. Загрейте фурната предварително до 200 градуса, тъй като приготвянето на ястието за печене не отнема много време. Картофите също се почистват от кора и се нарязват на средни филийки (не повече от 1,5 см с ширина), лук - половин пръстени. Листът за печене трябва да бъде покрит с фолио, да му сложи плосък слой картофи и да се поръсва с подправки.

Разпределете лука отгоре и поставете парчета от плав върху него. Заквасената сметана се смесва с подправки, копър и сол, изсипете рибата, получена чрез соса, и се затваря с фолио. Изпратете листа за печене във фурната за 30 минути във фолиото, след това го отворете и го оставете за още 10-15 минути, за да получите кафява кора. Готвената риба се сервира със зеленчуци или фино нарязани зелени.

Платът във фурната е просто ястие, което е лесно да се готви и диверсифицира, добавяйки нови продукти. За да се получи сочна риба, се препоръчва да я изпечете във фолио. Възможно е да получите златна кора, като изберете отворен метод за готвене. Фолиото обаче позволява на ястието да не изгаря и премахне рибата изцяло от лист за печене. Възможно е да го замените с пергаментова хартия или да използвате стъклени съдове за фурната. Така че костите не се усещат в рибата, тя трябва да се прави на плитки разрези на всеки 2-3 см.