Как да печете щука костур във фурна

Всяка домакиня, която познава кулинарните рецепти, ще може да направи вкусен щук костур във фурната. Също толкова важно е правилно да се реже рибата, така че да не се окаже горчиво. Като допълнителни продукти се използва всичко вкъщи: картофи, моркови, черен пипер, домати. По -сочно ястие ще се окаже, ако добавите сметанен сос, лимонов сок или заквасена сметана. Колко риба се приготвя? Обикновено отнема около 40-50 минути. За да се постигне груба кора, се препоръчва да се отвори фолиото 5-10 минути преди края на готвенето.

В 99% от случаите, щука костур във фолио във фурната е вкусна и ароматна, но вероятността за разваляне на ястие все още е вероятно. Този вид се счита за диетично месо, на практика няма мазнини в него. С неправилна подготовка рибата ще бъде суха и горчива. Неприятният вкус се обяснява с особеностите на местоположението на вътрешните органи. В щука костур черният дроб и жлъчният мехур са почти в самата глава, толкова много увреждат стомашно -чревния тракт с нож, докато режем.

Приготвянето на риба във фурната се счита за най -простия вариант, тъй като на практика не е необходимо да се контролира процесът. Само правилно изрежете трупа, пригответе зеленчуци и поставете определена температура. Пайк костур във фурната във фолио е много вкусно ястие, което всяка домакиня може да направи. Оказва се сочно и ароматно, тъй като целият сок остава във фолиото. Заедно с рибата, картофите и различните зеленчуци се пекат, заквасена сметана и билки се използват като допълнителни продукти. Подходящо за ежедневно или празнично меню.

Как да почистите правилно рибата:

1. Премахване на скали. Пайк костур има малки везни, които са трудни за отстраняване. За почистване трябва да изберете остър нож или специално устройство. Преди да започнете процеса, се препоръчва да се поставят трупа за няколко минути в студена осолена вода и след това да се търкате с лимонова кора. Плавките и хрилете са добре отрязани с кухненски ножици.
2. Рязане на риба. Те започват да се приготвят не с рязане на риба, както обикновено, а с изкормване. За да направите това, направете малък разрез по стомаха, след това ножът се прехвърля (така че тъпата страна влиза в корема) и продължете да се отрязва от главата към опашката. След това се отстраняват жлъчният мехур и други органи, хрилете и перките се отрязват. И накрая, главата и опашката се отстраняват, въпреки че не е необходимо да го правите. Остава да премахнете филма в коремната кухина, да изплакнете и да изсъхнете със салфетки. Главата, големите кости и опашката могат да бъдат оставени за супата, всичко останало е смело да се изпраща в кофата за боклук.

Има 2 варианта за приготвяне на вкусен щук във фурната: Печете изцяло в соса или нарязани на малки парчета без кости. Най -сочната е цяла риба, но за готвене на филе има няколко тайни. Например, използвайте сосове, различни допълнителни продукти и подправки. Със заквасена сметана или картофи ястието е по -меко и питателно.

Различните подправки са подходящи за риба във фолио със зеленчуци, но не трябва да използвате голямо количество. Вкусът е лесен за прекъсване или дори разваляне, препоръчва се да се спре избора на пресни билки, лимон или лайм. Опитните готвачи препоръчват да използвате корен на магданоз или целина, копър, босилек, анасон, розмарин или копър. Перфектно допълнен от печен щука костур във фолиото на черен или червен пипер.

Вкусни рецепти

Има много книги за готвене, където готвачите споделят опита да правят риба. Има както традиционни, така и нови бързи рецепти. Това не означава, че някои от тях са по -добри или по -лоши. Струва си да обърнете внимание на допълнителни съставки и да разчитате на вашия собствен вкус. В изпечения Zander Whole със сол и подправки има само 85 kcal на 100 грама. Тя може да бъде включена в менюто дори по време на диета, тъй като рибата съдържа огромно количество минерални вещества.

Първата рецепта е класическа, включително най -простите продукти. Те винаги са наблизо, така че можете да готвите дори в страната (основното е, че има добра фурна).

Съставки от следните продукти:

• труп - 0,6 кг-
• Лимон - 1 компютър.-
• Лук - 1 компютър.-
• Домати-1-2 бр.-
• Зелени (магданоз и копър) - няколко клонки-
• Lenten Oil - 2 st. l-
• горчица, сол, черен пипер - на вкус.

Как да печете щука костур във фурната цялост?

Червата и измийте риба, глава и опашка не е необходимо да се отрязват. Направете дълбоки разфасовки на трупа, а не достигайте до билото. Настържете със сол и всякакви подправки. Нарежете лимона и доматите на тънки кръгове, поставете в разфасовки. Преместете рибата към лист за печене, покрит с фолио. Смесете останалите домати с нарязан лук наполовина, сол. Стиснете сока на половината лимон, смесете се с няколко супени лъжици горчица и смесете добре. Намажете трупа с получената смес, поставете лука с домати и клони от зеленина отгоре. Suddle във фурната със зеленчуци във фолио се приготвя на 180 градуса за около 45 минути. Поставете лист за печене само в добре замърсена фурна.

По -интересно ястие е риба в кремав сос. Приготвя се малко по -трудно, но се оказва невероятно нежен с богат аромат.

Съставки за риба, изпечена във фолио:

• труп - 1,5 кг-
• Лимон - 2 бр.-
• Крем 30% - 300 ml-
• Майонеза - 2 st. l-
• слънчогледово масло - 1 t. l-
• Лук-4-5 бр.-
• сол, черен пипер и подправки.

Как да готвя пакета костур във фолио?

Пригответе рибата предварително, нарежете на пържоли, разтривайте със сол и щедро поръсете със сока на един лимон. Обелете лука, нарежете пръстените и разпределете с равномерен слой върху фолио (първо трябва да се смазва с масло). Изстискайте сок от втория лимон, смесете със сметана и майонеза. Поставете парчета върху лука, изсипете отгоре с варен сос. Затворете фолио и печете Zander във фурната на 200 градуса от 40 до 50 минути, в зависимост от размера на трупа.

Пайк костур със заквасена сметана също е много деликатен и вкусен. Препоръчва се да изберете нискомаслен млечен продукт, така че ястието да се окаже диетично.

Ще са необходими следните съставки:

• Риба-1,5-2 кг-
• Малък лук - 1 компютър.-
• Течна заквасена сметана - 200 ml-
• Сушена мащерка - ½ h. l-
• Растително масло - 1 t. l-
• Сол, черен пипер.

Как да готвя пакета костур във фурна във фолио?

Тази рецепта изисква филе, така че трябва напълно да отрежете рибата. Черва, отсечете главата и опашката, нарязайте на средни парчета. Извадете големи кости, изплакнете под течаща вода. Нарежете ситно лука и прехвърлете в купата, добавете заквасена сметана, напълнете подправки. Хвърлете няколко щипка мащерка и сол, разбъркайте старателно соса. Покрийте с печене на фолио, сложете риба и изсипете сос. Смесете парчета, така че да са напълно в заквасена сметана. Затворете и изпратете до предварително загрятата фурна, печете камионна костура във фурната във фолио на 180 градуса. Ще отнеме около 50 минути, 15-20 минути преди края на готвенето, можете да отворите фолиото, за да постигнете розова кора.

Пайк костур с картофи във фурната е сърдечно ястие, което може безопасно да се брои 2 на 1. За един час ще бъде възможно да се готви веднага както гарнитурата, така и рибата. Разрешено е, че зеленчуците да избират всички, в рецептата се препоръчват само. Малкият труп обикновено се пече изцяло, докато големите екземпляри се нарязват на парчета, а също и приготвени филе от щука костур в лък.

Съставки:

• Риба - 0,5 кг-
• Картофи със среден размер - 7 бр.-
• Лук - 2 бр.-
• заквасена сметана - 50 ml-
• Масло и растително масло - 2 t. l-
• Сирене - 50 g-
• Сол, черен смлян пипер, пресни зелени - на вкус.

Приготвяне на Zander във фурната във фолио. Нарежете риба, изплакнете и оставете настрана. За пълнежа фино нарязайте лука и запържете със слънчогледово масло. Сол, черен пипер и добавете нарязани зеленина. Охладете сместа малко и пълнене на щука костур, ако е приготвен изцяло. Когато използвате филе, просто трябва да разпределите преминалия лук в равномерен слой за месо. Нарежете картофите на 2-4 части и запържете в масло до златиста кора. Поставете рибата върху фолио, покрито с фолио, разпределете картофите отстрани, изсипете всичко със заквасена сметана. Заспивайте няколко щипки сол и подправки, нежно смесете картофите. Затворете плътно с друг лист фолио и изпратете до предварително загрятата фурна. Печете до приготвяне на 200 градуса, след това отворете, поръсете с настърган сирене и задръжте още 5-7 минути.