Печен платик във фурната

Много хора предпочитат да готвят риба във фурната, но по някаква причина най -често избират шаран, шаран или щука. Въпреки това, петият, изпечен във фурната, е не по -малко вкусно ястие, в допълнение, лесно се прави лесно. Допълнете го с пресни или задушени зеленчуци, елда каша и картофи.

Възможно е също да сервирате под формата на основното ястие за празничната маса. Има много рецепти: във фолио, с гъби, каша, домати или лимон. Можете да измислите свои собствени, като използвате любимите си продукти.

За да получите вкусна риба, трябва да знаете някои тънкости.

Трябва да се обърне внимание на следните точки по време на процеса на готвене:

Марината. Платът е възможен за морски пехотинец в почти всички известни маринати, например, лимонов сок, заквасена сметана, доматен сос, оцет. Ще бъде възможно да се постигне изискан вкус чрез добавяне на билки и подправки.
Лимонов сок. Извадете миризмата на риба и направете я по -сочна, ще помогне на сока от цитрусови плодове. Не е необходимо да пикаете трупа в него, просто поръсете с малко количество, преди да изпратите до фурната.
Rush Crast. Всички знаят, че е възможно да се постигне приятен златист цвят при печене, смазване на платика със зеленчук или зехтин, заквасена сметана и майонеза. Въпреки това, можете да получите "загоряла" риба без използването на мазни продукти. Пригответе ястието във фолиото и 10 минути преди края на печене, отворете малко предимство.
Разфасовки. Малките напречни разрези на всеки 1,5-2 см в голяма риба ви позволяват да постигнете сочност, а на малък, за да направите костите меки. Това ще бъде особено забележимо, ако мариновате рибата за 20-30 минути, преди да я изпратите изцяло във фурната.

Тези съвети са приложими не само за купчината, но и за всякакви сладководни риби. Използването им, пълнено с печен платик във фурната, ще бъде ароматен, вкусен и здрав. С диетичното хранене се препоръчва да не прибягвате до голямо количество растително масло или майонеза, по -добре е да ги замените със зехтин и ниска заквасена сметана - това ще бъде по -малко от kcal в продукта.

Риба във фурната изцяло с лимон и горчица

В допълнение към платика с тегло около 1 кг, ще се изисква:

Лук-2-3 компютри.;
Лимон - 0,5 бр.;
Течна горчица - 1 t. l;
Майонеза - 4 st. l;
Дил - няколко клонки;
Чесън - 2 скилидки;
Сол и подправки за риба - на вкус.

Преди това трябва да приготвите трупа: почистете, изтръпвайте всички вътрешности, премахнете хриле и перки, препоръчва се да оставите главата си. Не забравяйте да го измиете под вода, да миете цялата слуз и да се намокрите със суха кърпа. След това трябва да почистите лука и да го нарежете на половин пръстени. Нарежете фино копър, смачкайте чесъна с широка страна на ножа и нарязайте, нарежете лимона на кръг или половини. Смесете в плоча майонеза с подправки, горчица и сол.

Получената смес се търка от всички страни и се отстранява за 15-20 минути, така че рибата да бъде маркирана. По това време трябва да загреете фурната до 200 градуса и да приготвите лист за печене: Покрийте го с фолио и поставете половината от нарязания лук. Отгоре е положен труп, вътре в който са положени останалите лук, билки, чесън и няколко лимонови линии. Можете да закрепите разрязването с помощта на шишчета или клечки за зъби.

Ястието се изпраща във фурната и се пека за 20-30 минути. Сервирайте печен платик със зеленчуци, зеленина и лимон.

Муха пълнени, изпечени във фурната

Винаги се препоръчва да се пълни с голяма риба, така че да се окаже по -сочен и нежен.

Често те използват гъби, с изключение на тях:

Голям платик - от 1 кг-
Маслото или шампиконите - 300 g-
Лук - 1 компютър.-
Растително масло - 3 t. l-
Сол, смлян пипер и подправки за риба - с щипка.

Както обикновено, платикът първо трябва да се почисти, да премахне вътрешностите, перките, хрилете и изплакването. След това се търка с подправки със сол и се оставя за известно време за накисване. Остава да приготвите пълнеж, състоящ се от гъби и лук, но можете да добавите всякакви зеленчуци към тях - моркови, зеле или пипер. Обелете лука, фино нарязайте и започнете да пържите с растително масло. Измийте гъбите, нарязайте и изпратете до лука в тигана. На последния етап трябва да разтриете рибата с олио, пълнени, да я увиете плътно във фолио и да поставите във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Ястието ще се изпече за около 30 минути, през което време можете да приготвите гарнитура със зеленчуци.

Плат, изпечен във фурната с каша

Следните съставки са необходими за готвене:

Риба - 800 g-
Варена елда - 400 g-
Масло - 55 g-
Пилешки яйца - 2 бр.-
Лук-1-2 бр.-
заквасена сметана - 120 g-
Копър - малък куп-
Паниране на крекери - 50 g-
Сол и подправки на вкус.

Първо трябва да приготвите труп. Премахнете везните, всички вътрешности, хриле и перки, можете да отрежете главата и опашката си, ако желаете. Разрезът от перките към гръбначния стълб в този случай трябва да се извърши внимателно, така че след пълненето да е възможно да се комбинират краищата. Измийте рибата, изсушете със салфетка и навийте малко в сол. Докато платикът е импрегниран, лукът се нарязва, запържете го в тиган и варете 1 твърдо свалено яйце. След това се смазва, а второто яйце се бие с размахване.

Смесете всички подготвени съставки с елда каша и разбъркайте старателно до хомогенна маса. Напълнете светкавицата със смес и затворете с клечки за зъби. Покрийте листа за печене с пергамент или мазнина с масло, поставете риба, покрита с бисквити отгоре. Извадете рибата във фурната за 30 минути при температура 200 градуса. По време на печене се оставя да смазва трупа със заквасена сметана няколко пъти, така че да е по -сочна.

Платът, изпечен във фурната с каша, е внимателно положен и се сервира с останките от заквасена сметана или сок, които са излезли по време на печене.