Как да готвя лъч във фурната?

Много хора се интересуват как да готвят платика, така че костите да не се усещат във фурната или с какво да го сервират.

Отговорът на първия въпрос е добре да се ожените за трупа и да направите разрези. Маринатата използва оцет, доматен сос, лимонов сок, заквасена сметана или майонеза. Избраният продукт се търка и се оставя за 20-30 минути.

Мекотата и сочността зависи от откъса на маринатата, ако платикът е наситен за около половин час, тогава костите лесно ще се отделят от месото. Малките съкращения на всеки 2 см ще му помогнат да се изпече на трупа, което означава, че костите също ще бъдат добре изтеглени.

Колко вкусно за сервиране? Обичайно е да сервирате рибни ястия с ниско съдържание на гарнитури: елда каша, варен или задушен ориз, печени картофи или проста зеленчукова салата. Важно е да запомните, че допълнителните съставки не трябва да блокират вкуса на рибата. Най -често се сервира като основно ястие, декорация с лимон или билки.

Не е необходимо да се готви сос или някакъв вид дресинг за ястие, тъй като платикът излъчва много сок. В много рецепти се препоръчва да се използва заквасена сметана, горчица или растително масло. За да получите вкусна хрупкава коричка, можете да използвате малко трик - смесете чаена лъжичка мед и малко соев сос и след това нанесете сместа върху трупа 10 минути преди готвене.

Как да готвя риба с картофи вкусно

За готвене, продукти като:

Bream-700-800 грама;
Картофи-3-5 бр.;
заквасена сметана - 50 g;
Брашно - 3 st. l;
Лимон - 1 компютър.;
Сол, черен пипер - на вкус.

Готвенето на платика във фурната във фолио или без него винаги започва с приготвянето на трупа. Трябва да се почиства от люспи, да отсече перки, хриле и опашка, да се отреже корема и да се отстрани всички вътрешности. След рязане е важно да изплакнете добре рибата и да изсъхнете със салфетка. След това разтривайте с подправки, сол, търкаляйте се в брашно и оставете за няколко минути. По това време можете да измиете и почистите картофените грудки, които допълнително се нарязват на малки филийки.

Листът за печене трябва да бъде смазан с масло, в противен случай кожата ще залепи и ще изглежда помия. Поставете леко осолени картофи на дъното на съда и платийте върху него. Ястието се изпраща до фурната, предварително загрята до 180-190 градуса за 25 минути. След това трябва да намажете с риба заквасена сметана и отново да сложите във фурната за още 10-15 минути. Препоръчва се да поставите продукта върху чиния, да поръсите с филе с лимонов сок и да се украсяват с билки.

Приготвяне на платика във фурната с картофи в ръкава

Това ястие също е лесно да се направи, но се оказва по -сочно и ароматно. Целият сок остава вътре в ръкава, който рибата е импрегнирана през целия процес на готвене.

Препоръчват се следните съставки:

Среден платик-
Лук - 4 бр.-
Слънчогледово масло - 3 t. l-
Картофи - 1 кг-
Моркови-1-2 бр.-
заквасена сметана - 2 t. l-
Подправка на риба и сол - на вкус.

Платът, както в последната рецепта, трябва да бъде отрязан по подобен начин. Единственото нещо е, че ще трябва да свалите главата, а също така да правите разфасовки по гърба на всеки 1,5-2 см, така че трупът да бъде по-добре изпечен. Трябва да се разтрие с избрани подправки и да се остави за 20 минути. По това време можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Моркови, лук и картофи се измиват, почистват и нарязват: лук в половин пръстени, картофи - филийки и моркови - малки сламки или кубчета.

За да им придадете пикантно вкус, се препоръчва да преминете няколко минути в растително масло с малко количество смлян пипер или сол. След пържене зеленчуците се прехвърлят в ръкава, рибата също трябва да бъде изпратена там и да завърже плътно в торбата. Платът във фурната ще се приготвя при температура не повече от 170 градуса за 40-60 минути. Такова печено ястие съдържа малко kcal, тъй като има голямо количество масло.

Рецепта във фурната

За готвене ще ви е необходимо фолио, което запазва рибен сок и не ви позволява да изгаряте кожата.

Като съставки можете да използвате всички продукти, замислени за готвене: Вземете:

платика - 700 g-
Champignons 300 g-
Лук - 2 бр.-
Растително масло - 3 t. l-
Подправки и сол - на вкус

Подготовката не отнема много време, но трябва да отрежете рибата: Извадете всички Giblets, хриле, перки. Печенето на платика във фурната във фолио с гъби не изисква отрязване на рибата и опашката, така че те могат да бъдат оставени. След това измиват и изваждат кожата от гъбите, изрязват и запърняват с растително масло. Също така трябва да почистите лука, да се нарязвате на кубчета и да изпратите на Fry до Champignons, докато се готвят.

Листът за печене е покрит с фолио, трупът е положен отгоре и се пълни със зеленчуци. Печенето пълнена платика изцяло във фолио отнема 45 минути при температура от 180 градуса. По това време се препоръчва да се готви сос за заквасена сметана. Изсипете заквасена сметана в тигана, добавете всякакви зеленина, сол, черен пипер и пара за няколко минути. Получената смес може да се полива всяка порция или цялата риба веднага след печене.

За да не се налага да използвате много продукти. Понякога са достатъчни само риба, лук и картофи. Трупът, изпечен във фурната, винаги е нежен и ароматен, особено ако използвате ръкава или фолиото. Подправки, сосове или билки ще помогнат за укрепване на вкуса.