Как да готвя пъстърва във фурната

Пъстървата се счита за необичайна риба, защото може да има бял, червен или кремообразен розов нюанс. Морските видове достигат до голям размер и е по -добре да ги нарежете на пържоли, а речните - печете цяло. Ястията от пъстърва са полезни дори по време на диета, тъй като нямат много калории, но в същото време съдържа достатъчно количество полезни елементи.

Един от бързите опции за обяд или вечеря е риба, изпечена във фурната с картофи. Перфектно допълвайте ястието от ароматни билки и подправки, естествена заквасена сметана или лега зеленчукова салата. Идеален за готвене е средна речна пъстърва, защото може да се приготви изцяло във фолио.

Пъстървата е често срещана риболовна риба, която може да се консумира под всяка форма. Пече се във фурна, приготвя се за пара и скара, пържено в олио, пушена или сол. Използвайки прости рецепти, е възможно да приготвите вкусно и здравословно ястие. Пъстървата, изпечена във фурната, може да бъде включена както в ежедневната диета, така и в празничното меню. Има морски и речни видове, но винаги храната е ароматна, нежна и красива на външен вид. Морето от реката (или дъгата) се различава само по цвят и структура на месото, донякъде напомнящо на сьомгата.

По -добре и вкусно е да се пекат изцяло сьомгата, препоръчва се да се избират трупове със среден размер. Ако купувате вече нарязана риба, тогава трябва да отделите време само за избора на допълнителни продукти и печене. Трябва да се вземе охладен труп, тъй като се оказва, че е нежен и сочен. Когато използвате замразеното, е необходимо правилно да се размразят рибата, в противен случай тя ще загуби не само полезни свойства, но и вкусни качества. Поставете трупа във водата или използвайте микровълновата фурна във всеки случай. Първо трябва да прехвърлите пъстървата в хладилника и след това да оставите на стайна температура, докато напълно се размразят. Трябва ли да почистя рибата от люспи? Да, както при много други видове, везните трябва да бъдат отстранени от пъстървата. Понякога отнема много време, тъй като е малък на корема и е трудно да го премахнете.

Необходимо е предварително да затоплите фурната до 180-190 градуса, не е необходимо да използвате по-висока температура, в противен случай пулпата ще се окаже суха.

Заземяващи съставки във фолио:

• пъстърва - 600 g-
• Млади картофи-6-8 бр.-
• Слънчоглед или зехтин - 60 ml-
• заквасена сметана - 200 ml-
• Соев сос - 50 ml-
• Половината от лимона-
• Чесън-1 2-2 скилидки-
• сол, розмарин и други подправки.

Как да направите пъстърва у дома вкусно?

Измийте добре картофите и нарежете на филийки, без да почиствате кора, сложете върху лист за печене. Поръсете със сол, нарязан чесън, подправки, поръсете с олио и разбъркайте. Извадете във фурната за петнадесет минути при температура 200 градуса. След това трябва да отрежете рибата (чисти, черво, изплакнете и изсушете със салфетки) и да направите някои плитки разфасовки. Настържете пъстърва с подправки, сол и изсипете лимонов сок. Поставете малки лимонови филийки в разфасовки. Смесете заквасена сметана с 3-4 супени лъжици топла вода и изсипете сместа в картофи, поставете риба отгоре. Покрийте листа за печене с фолио и печене на пъстърва с картофи във фурната за около половин час. Десет минути преди готовността за отваряне на фолио и мазнини със соев сос.

Можете да готвите риба без гарнитура, например пъстърва във фолио с лимон и пресни билки. Трутите се мариноват с лимонов сок или малки парчета се вкарват в разфасовки, и в двата случая месото се оказва деликатно и сочно. По -добре е да допълвате ястието със салата от сезонни зеленчуци или задушена смес, приготвя се лесно и бързо.

Какво ще е необходимо:

• Torel Mountain-3-4 PC.-
• Магданоз - малък куп-
• Зехтин - 3 st. l-
• Лимон - 1 компютър.-
• Сол, черен пипер, мащерка.

Как да приготвите пъстърва във фурната правилно?

Нарежете трупа, отстранете вътрешностите на пъстървата, почистете и изплакнете. Настържете със подправки и сол от всички страни. Изстискайте сока от половината от лимона и разбъркайте с масло, изсипете марината и оставете за 10-20 минути. Покрийте формата на фолиото, сложете рибата, поставете магданоз вътре и няколко парчета лимон. Направете няколко разреза на пъстървата и поставете цитрусови филийки, плътно я увийте с лист. Печете риба с лимон във фолио за 20 минути при температура 200 градуса, след това отворете листа и гответе до златна кора (около десет минути).

Феновете на необичаен вкус ще харесат пъстърва, изпечена във фурната изцяло с домати, горчица и лимон. Ако желаете, можете да поръсите със сирене отгоре, но по време на диета можете да направите без него.

Ще бъдат необходими следните продукти:

• една пъстърва със среден размер;
• Малки домати-2-3 бр.;
• един голям лук;
• Зехтин - 100 ml;
• Лимон - 1 компютър.;
• Пресни зелени - малък пакет;
• твърдо сирене - 50 g;
• Сусамови семена (по желание) - 4 часа. l;
• Горчица в зърнени храни - 5 часа. l;
• Сол и подправки.

Как се пече Пъстърва?

Нарежете рибата, оставяйки главата и опашката, настържете подправките и половината от лимона. Изцедете сока от второто полувреме, добавете олио и горчица. Поставете трупа във формата с фолио, изсипете сварената смес, сол и черен пипер на вкус. Нарежете лука и доматите, поставете го отгоре, ако желаете да поръсите сесамера. Нарежете фино на копър, настържете сиренето и добавете към останалите продукти, покрийте с фолио и гответе половин час. Температурата на печенето на риба с домати и сирене е 190 градуса.

Когато използвате размразен труп, се препоръчва да се прави риба с пергамент във фурната или в торбичка за кулинарни експерименти. В този случай кехлибарната пъстърва винаги е сочна и нежна. Достатъчно е да покриете листа за печене с пергамент на 2-3 слоя, да поставите продуктите и внимателно увийте хартията, така че сокът да не тече. С ръкав за фурната всичко е по -лесно: незабавно завържете единия край, след това добавете риба и зеленчуци, завържете ръкав и я изпратете към фурната. По -добре е да направите цял труп в пергамент и фолио, а парчетата ръкав.

Няколко диетични ястия

Хората, които следват фигурата и се придържат към правилното хранене, следните прости рецепти са подходящи. Диетата не винаги е безвкусна и прясна храна, която трябва да ядете със сила. Храната по време на отслабване трябва да бъде разнообразна, полезна и, разбира се, като.

Филето, изпечено със зеленчуци във фолиото, не съдържа много калории: има само 90 kcal на 100 грама пъстърва, но ако използвате майонеза, заквасена сметана, масло, картофи, тогава енергийната стойност се увеличава. Не е необходимо да избирате тежки храни, за да приготвите сърдечно ястие.

От какво се нуждаете за диетична риба:

• Пътна пъстърва бял-1-2 бр.-
• Две вар или един лимон-
• Сирене (незадължително) - 50 g-
• Магданоз свеж - 50 g-
• Чесън - 2 скилидки-
• Мента - няколко листа-
• Сол, подправка за риба.

Колко бързо и вкусно печене на риба?

Нарежете трупа на филето и отрежете до голяма степен, поръсете с подправки, сол и изсипете един сок от лайм. Поставете рибата в чиния за печене, поръсете с нарязани зеленина и нарязан чесън. Поставете отгоре тънките кръгове от вар, поръсете с настърган сирене (ако диетата е строга, тогава тя може да бъде изключена от списъка с продукти), покрити с фолио. Поставете формата във фурна, загрееща се до 180 градуса, пригответе пъстърва с лимон или вар за 35 минути.

Рибата със заквасена сметана и билки ще се хареса на всички, които се придържат към диета. Ястието не съдържа много калории, но се счита за вкусно и здравословно. Подготвя се много просто, процесът не отнема повече от 30 минути.

Съставки за печена пъстърва във фолио:

• пържоли - 4 бр.-
• Ниско съдържание на мазнини - 100 ml-
• Копър - малък куп-
• Няколко стръка зелен лук-
• лимон - ½ бр.-
• Сол, смлян пипер, кориандър.

Колко вкусно печете риба?

Покрийте листа за печене с фолио или пергамент и поставете пържолите. Смесете заквасена сметана, сол, подправки, сок от половин лимон и нарязани зеленина в чиния. Смажете парчетата със сос, внимателно покрийте с фолио и поставете фурна, предварително загрята на 200 градуса. Гответе за около двадесет минути, в края можете да отворите фолиото, така че пъстървата в сос за заквасена сметана да е леко покафенен.

Амбър пъстърва, изпечена във фурната под сиренето, се счита за едно от най -вкусните рибни ястия. В зависимост от сиренето е възможно да се постигне интересна комбинация от продукти, се препоръчва да се използва с вкуса на ядки, гъби или просто остра.

Продукти за готвене:

• Филе от дъгова пъстърва - 600 g-
• Лук - 1 компютър.-
• Твърдо сирене - 150 g-
• Един лимон-
• Зехтин - 40 ml-
• сол, ароматни билки и черен пипер.

Как да готвя от дъгова пъстърва?

Нарежете филето на порции парчета, настържете със сол и черен пипер, поръсете с билки. Смесете лимоновия сок с масло и поръсете риба със смес, оставете да легнете за 15 минути. Прехвърлете пъстърва в лист за печене, покрит с пергамент или фолио, разпределете нарязан лук. Поръсете с настърган сирене отгоре, плътно го увийте, за да получите плик. Време за готвене - 25 минути при температура 200 градуса. По подобен начин можете да направите пъстърва с домати и сирене. Доматите се нарязват на кръгове или малки филийки, положени отгоре на парчета. Някои предпочитат да използват сушени домати, които добавят пикантност към ястието.

Интересни рецепти за празнично меню

Ако има малко повече време, тогава трябва да готвите пълнена риба или барбекю от пъстърва на дървени шишчета. Необичайните ястия във фурната са много подходящи за тържеството и ще харесат всички гости без изключение. Други нови рецепти заслужават внимание: деликатна пъстърва в кремообразен сос или под маринатата, пържоли със сирене и зеленчуци.

Пълнената риба е чудесен вариант за празник, почти всички продукти могат да се използват като пълнеж. Скариди, гъби, ядки, различни зеленчуци (моркови, лук, карфиол, домати), ориз и други съставки, които ще бъдат намерени у дома. Трябва да добавите няколко клона пресни зеленина и няколко лимонови лоба.

Списък на продуктите за готвене:

• Езеро пъстърва - 1 кг-
• Един голям лук-
• Гъби (за предпочитане Шампиньон) - 150 g-
• Лимон - 2 бр.-
• Твърдо сирене - 100 g-
• Слънчогледово масло - 2 st. l-
• Няколко скилидки чесън-
• сол, ароматен пипер, пресни зеленина.

Как да готвя сочна пъстърва във фурната?

Нарежете риба, премахване на вътрешностите, перките и хрилете. Измийте, изсушете със салфетки и разтривайте трупа със подправки със сол. Поръсете с лимонов сок и оставете за известно време, докато останалите съставки се приготвят. Нарежете ситно лука и запържете с масло, докато се размие. Нарежете гъбите с тънки чинии, изпратете го в тигана, сол и черен пипер. Задуйте всички за 5-7 минути, след което охладете пълнежа. Навътре, напълнете малко настърган сирене, напълнете рибата с лук с шампигнани и затворете корема с клечки за зъби. Поставете лист за печене, покрит с фолио, добавете останалия лук, нарязаните зеленина и го затворете с лист. Загрейте фурната до 200 градуса, времето на печене на риба с гъби е около 30 минути.

За кралския празник са подходящи пържоли за печена пъстърва със скариди. Кремът ще направи рибата по -деликатна и сочна, можете също да допълвате ястието с маслини, но тази съставка не е задължителна.

Продукти за готвене:

• Пържоли на карелианската пъстърва-3-4 бр.-
• Обелени скариди - 200 g-
• Твърдо сирене - 50 g-
• Крем 30% - 100 ml-
• Един лимон-
• Зехтин - 40 ml-
• Няколко клонки копър-
• Маслин или маслини - 50 g-
• сол, подправки, бадеми.

Как да готвя пъстърва?

Пържоли и скариди сол, черен пипер и изсипете лимонов сок, разбъркайте. Оставете за 15-20 минути, така че продуктите да са наситени. Настържете сиренето върху ренде, нарязани маслини в кръгове или половини. Покрийте листа за печене с фолио, намажете с малко количество масло, поставете маринована пъстърва и скариди. Поръсете с олио, поръсете с нарязани билки, маслини и бадеми. Изсипете сметаната в края и добавете сирене, покрийте с фолио и изпратете до фурната. Време за готвене под сирене - 25 минути при температура 190 градуса.

Оранжева марината на пъстърва ви позволява да приготвите много вкусно ястие с необичаен вкус. Върви добре с бялото вино, препоръчва се да сервира риба за вечеря или обяд. Не се изискват специални продукти, съставките винаги са под ръка.

За готвене във фурната:

• Планинска пъстърва пържоли - 4 бр.-
• Един малък оранжев-
• Зехтин - 30 ml-
• Соев сос - 40 ml-
• мед - 2 h. l-
• сол, ароматен пипер, мащерка.

Как да направите пържола на пъстърва у дома?

Ако рибата вече е нарязана на пържоли, тогава можете веднага да започнете марината. Ако трупът е цял, тогава той трябва да бъде разделен на частирани парчета. За маринатата смесете портокалов сок, соев сос, олио и топъл мед. Изсушете рибата със салфетки и изсипете сварената смес, оставете за 20 минути в кухнята. По -добре е да печете пържоли за пъстърва във фурната с помощта на стъклени форми, в противен случай парчетата могат да бъдат изгорени. Поставете рибата в контейнера, добавете няколко оранжеви филийки и изсипете 3-4 супени лъжици марината. Не забравяйте да поръсите със сол и подправки, след което изпратете да печете.

Пригответе пъстърва с портокали във фурната 12-15 минути при температура 180 градуса.

По -сърдечно ястие за тържество с голям брой гости е пъстърва във фурната с картофи. Ако грудките са малки и млади, тогава можете да ги изпечете изцяло в корите. Това разнообразие от риба се счита за мазно, поетично масло от тази рецепта може да бъде изключено при използване на ястия против пръчка.

Съставки и как да направите:

• Пъстърва - 1 кг-
• Картофи - 700 g-
• Сирене - 200 g-
• Дебел крем - 300 ml-
• Растително масло - 2 t. l-
• Няколко скилидки чесън-
• Масло - 1 t. l-
• Сол, подправки за картофи и риба.

Как да печете пъстърва във фурната във фолио?

Преди началото на процеса пъстървата непременно се изрязва и почиства от люспи, след което се нарязва на големи парчета. След това трябва да отрежете картофите с малки филийки или шайби. Загрейте масло, добавете нарязан чесън, сол и любими билки. Смажете съда за печене със слънчогледово масло, поставете картофите и изсипете варената смес, разбъркайте. Разпределете филето от пъстърва, сол и черен пипер, изсипете сметана отгоре. Поръсете всичко с настърган сирене и изпратете във фурната за 20-25 минути при температура 200 градуса. Ако сиренето изгаря, тогава е по -добре да покриете ястието в кремообразното фолио за листо на сос.

Последната вкусна рецепта за домашно готвене е кебап, изработен от пъстърва във фурната, което се оказва деликатен и сочен. Важно е да прикрепим правилно филето и да изберете температурния режим, в противен случай можете да предозирате риба.

Продукти като:

• пъстърва - 500 g-
• Малки домати-10-14 бр.-
• лимон - ½ бр.-
• Зехтин - 50 ml-
• Всякакви свежи зеленина - няколко клонки-
• Сол, черен пипер или смес от подправки.

Как да се оженя за пъстърва за рибено барбекю?

Около час преди готвене, накиснете дървени шишчета в студена вода. Оценете риба на средни парчета (до 3-4 см), напълнете сол и черен пипер, изсипете лимонов сок, поръсете с олио и разбъркайте. Нарежете ситно зелените и добавете към пъстървата, туршия за около половин час. Струлни парчета риба на шишчета, редуващи се с домати. Поставете кебапчетата върху лист за печене или решетка, гответе филе на шишчета във фурната за около 5-7 минути, обърнете се. При каква температура да се пекат риба: Температурният режим трябва да бъде в диапазона от 170-190 градуса, в противен случай парчетата ще се окажат сухи.