Как да приготвите деликатен платик

Почти всички рецепти изискват почистване на трупа на люспи и отстраняване на вътрешностите, хрилете или главата. В редки случаи е позволено да приготвя платика, без да го реже.

Отървете се от везните с обикновен нож или специално устройство, премествайки се от опашката в главата. След това отварят корема и премахват цялото съдържание, оставете само хайвер, ако е така. Нарежете перките, хрилете, опашката и понякога главата.

За пържене на филийки трябва да изберете голяма риба, която е нарязана на малки филийки, чиято дебелина не е повече от 3 cm. Така ястието ще бъде перфектно пържено с плоска кора и без сурово месо. За да се отървете от конкретна миризма на риба, се препоръчва да се прибягва до лимонова марината.

За целта месо. Възможно е да се даде допълнителна пикантност и аромат, като се използват подправки и различни подправки, например, дафинов лист, мащерка или чесън.

Платика в тиган

Рецептата и готвенето са толкова прости, че всеки човек ще се справи. От съставките трябва да приемате само риба, брашно, растително масло, сол и подправки. Рибата трябва да бъде почистена и разделена на метода, описан в горното, като се нарязва на парчета до 3 см и премахване на големи кости. След това смесете подправките със сол и настържете филийките със смес.

За да навиете риба в брашно и не оцветявайте кухнята, просто изсипете малко количество брашно в найлонова торбичка и спуснете парчетата. Изсипете малко масло върху горещ тиган и поставете платика. По правило има по 5 минути от всяка страна за пържене.

Удобно е да сервирате подготвеното ястие, да го сложите върху чинии и да го декорирате със зеленина, както и лимон.

Подготовка в Airgril

Трябва да бъде избрана средна риба (до 700 g), в допълнение към нея ще ви трябва:

Лимон - 1 компютър.;
Слънчогледово масло-5-6 t. l;
Сол и смлян пипер на вкус.

Преди това платикът се изкорми, почиства и измива. След това трябва да смесвате лимонов сок с подправки, олио и сол. Настържете рибата с получения сос и оставете за 20-30 минути, така че да е наситена и да стане по-сочна. По това време трябва да затоплите скара, да инсталирате решетката и да я затворите с фолио.

Последната стъпка е необходима, тъй като платикът ще отделя сок. Ако той си тръгне, тогава ястието ще бъде сухо и безвкусно. Те поставят подготвената риба отгоре и оставят за 10-15 минути, в зависимост от силата. Средно на решетката или фурната се поставя температура от 170 до 200 градуса във фурната или във фурната. Печеният продукт се сервира с ориз, картофи или зеленчуци, резен лимон ще помогне за подобряване на вкуса.

Ухо от платика

Съставките, които ще бъдат необходими за процеса на готвене:

платика - 300 g;
Картофи-4-6 бр.;
Лук-2-3 компютри.;
Корен от целина - 30 g;
масло - 30 g;
Магданоз - 1 пакет;
Сол, черен пипер под формата на грах и дафинов лист.

Рибата трябва да бъде разделена предварително, да изсипете два литра вода и да се поставят на печка (или пожар, тъй като можете да приготвите ястие в маршируващи условия). Изпратете всички подправки в тигана: 2 листа листа, няколко граха от черен пипер, както и сол, гответе не повече от 15 минути. По това време трябва да измиете, обелите зеленчуците и да нарязвате зеленчуците. Бульонът силно се препоръчва да се напряга през сито, иначе малки и големи кости ще се натъкнат в готовото ястие.

След филтриране в тигана се добавят нарязани зеленчуци и се привеждат до кипене, след което се хвърлят парчета риба филе. Супата ще бъде готова за 15-20 минути, в зависимост от размера на платика. Ястието се сервира с нарязан магданоз и хляб.

Превоз на трупове с люспи

Можете да допълвате всякакви продукти, тази рецепта изисква такива основни съставки като:

платика - около 800 g;
Лук - 2 бр.;
Моркови - 1 компютър.;
Сол, черен пипер и кисела на вкус.

Платът не е необходимо да се почиства, само вътрешността, хрилете и перките трябва да бъдат отстранени. Се оказва много сочно и меко поради факта, че кожата държи сока вътре. Не се страхувайте от рецептата, при която печенето на рибата се случва изцяло с везните. Лесно се отстранява след готвене заедно с кожа, всички големи кости се отварят. По -добре е да изрежете лука и морковите под формата на кръгове и да се поставят върху лист за печене, покрит с фолио.

Настържете трупа със сол и подправки, извадете върху зеленчукова възглавница. Покрийте отгоре с останките от лук и моркови, сол и плътно увийте всичко с фолио. Приготвянето на платика във фурната отнема 30-45 минути (избран е времето, продължете от размера на платика) при температура 180 градуса. Преди да сервирате, е необходимо да се отстрани кожата, да извадите костите и да се нарязвате на малки филийки. Ястието се допълва от гарнитура, зелени или зеленчукова салата.

Не е необходимо да избирате трудни рецепти от недостъпни продукти за семейна вечеря. Речната риба може да бъде не по -малко вкусна и здрава от морето. Подготовката не отнема много време, тъй като е достатъчно за премахване на вътрешностите, накиснете платика с масло и го изпратете във фурната във фолио за 20-30 минути. В допълнение, от големи риби е възможно да се правят котлети, супа или просто да се пържат в тиган.