Готварски бульон от сьомга

Не можете да вземете и хвърлите цяла риба в тигана, без да знаете колко сьомга готви. Първо трябва да изрежете, защото някои части могат да отидат в супата, докато други могат да отидат до осоляването или печене. На първо място, трябва да почиствате сьомга от люспи, да отрежете главата, опашката и перките, които ще отидат до яхнията. Трябва да извадите хрилете и да изплакнете трупа под студена вода. На следващо място, филето е разделено, което може да се осолява, а билото с малко количество целулоза се използва за супа.

Ако имате нужда от пържоли, тогава трупът трябва да бъде изкормен, почистен и отстранен. Остава да се нарязва на пържоли, чиято дебелина трябва да е не повече от два сантиметра.

Често в рецептите те пишат „да се потапят, докато не е готово“, без да посочва времето. Готвачите за начинаещи имат трудности, защото колко време да държите ястието на огън е неразбираемо. Когато готвят супа, мнозина не разбират колко сьомга трябва да готви, докато се готви? Времето се различава в зависимост от това коя част от рибата се използва: филе, глава и опашки, пържоли. По правило сьомгата се готви бързо и не понася дълго кипене, в противен случай вместо апетитни парчета каша ще се окаже.

Време за готвене на различни ястия

В кулинарните книги често пишат, че трябва да готвите супа с риба До готовност в мултикакер или на печката, но всяка част от трупа може да се използва. Ако малки парченца филета имат време да заваряват за 15-20 минути и да ги добавите в края на готвенето, тогава бульонът ще трябва да бъде направен предварително.

Готвене бульон от главата на сьомгата

Цяла труп или главата й се подготвя много по -дълго от пържоли и парчета филе. Поради тази причина се препоръчва да подпалите бульона много по -рано, отколкото да започнете да готвите супа. Първо трябва да изплакнете внимателно главата си и да извадите хрилете, след което да изсипете студена вода. Можете веднага да изоставите дафиновите листа, няколко граха от черен пипер и други подправки. Колко сьомга за супа се готви? Главата на рибата трябва да изчезне до един час, след кипене, пяната трябва да бъде отстранена.

Приблизително същото време се приготвя от опашката, така че и двата продукта са допустими за изпращане в тигана едновременно. Можете да проверите степента на кипене от пулпата - тя трябва да има приятен прасковен нюанс и лесно да се отдели от семената.

Колко да готвя парчета за супа

Филе, нарязано на малки филийки, се готви най -бързо - около 15 минути. Не можете да позволите на супата да ври силно или активно да се намесва в нея с лъжица, в противен случай каша ще се превърне в каша. Ако филето е несподелено от парчета, тогава тя трябва да се държи на среден огън малко по -дълго. Проверете готовността сьомга за Супата също може да бъде в цвят или каша.

Колко да готвя пържоли за сьомга

Времето за готвене на рибните пържоли зависи от техния размер. Препоръчително е да изрежете трупа на едни и същи парчета, в противен случай някои от тях могат да бъдат сурови или трудни за кипене. За да разберете времето за чисто внимание на дебелината. Идеално-около 1-1,5 см, пържолата ще бъде готова 15-17 минути след кипене. Размерите с размери 2-2,5 см ще трябва да се варят за повече от 25 минути, през което време ще бъдат унищожени много полезни елементи, по-добре е да се отреже рибният по-тънък.

Когато отивате да готвите супа според нова рецепта, трябва да изучавате не само списъка със съставки и стъпка -by -стъпало за готвене. Струва си да попитате предварително как да режете риба или месо, както и колко минути да готвите.