Прости и вкусни рецепти на супа

Ухото се приготвя от риби от различни видове, но винаги се оказва вкусно. Достатъчно е да знаете няколко прости рецепти и тайни, както и правилно да отрежете трупа. Можете да приготвите ухо при пожар, направен от прясно бомбардирана риба или у дома, като използвате консервирана храна.

Ухото от главата на Пайк у дома е много богато и вкусно ястие. Филето е оставено с друга цел, например, котлети.

Има огромен брой рецепти на супи, които дори новак домакиня може да приготви. Те са направени от зеленчуци, различни видове месо, морски или речни риби, както и бобови растения и зърнени храни. Преди да готвите ухото си, трябва да научите повече за използваната риба, рязане и някои нюанси. Можете да готвите както вкъщи у дома, така и на клада по време на риболов или туризъм.

Коя риба е по -добре да се готви? Най -лесният начин е да готвите вкусно речно риба ухо. Можете да направите това право на брега на реката, хващайки нов труп. Копия от всякакъв размер са подходящи: малките се използват като цяло и големи се нарязват на няколко части. Вкъщи се препоръчва да опитате счупване от розова сьомга в банка или скумрия, както и от консервирани саира или морски видове.

Той ще отнеме 1 голяма глава (с тегло около 500-600 грама) или няколко средни размери, в допълнение са необходими други съставки:

Картофи - 4 бр.-
Един лук-
Един среден морков-
Прясен магданоз и зелен лук - малък куп-
Сол, черен пипер, дафинови листа.

Как да готвя ухо за щука у дома? Извадете хрилете и очите, изплакнете главата си добре под вода. След това, изпратете да готвите на огън, не забравяйте да солеете водата и да изоставите подправките. Изчакайте да кипнете, извадете пяната и покрийте. Ще бъде подготвен за около 40 минути, след което трябва да си вземете главата. Нарежете картофите с филийки, изправете се във врящ бульон. Добавете кръгове от моркови и лук, нарязани в кубчета там. Дръжте за среден огън за двадесет минути, по това време можете да разглобите месото от костите. Върнете го в тиган, напълнете натрошените зеленина и сервирайте щука от главата на ухото към масата.

От река риба на огъня се получава ароматна и питателна яхния. Вкусът ще бъде много по -ярък, благодарение на приготвянето на чист въздух от пресни трупове от различни видове. Те обикновено използват саксия или котел, но обикновен тиган е подходящ.

Съставки:

Всякакви риби с малки размери (шаран, щука костур, щука или хлеб) -10-12 бр.-
Лук - 1 компютър.-
Картофи-5-6 бр.-
Морков - 1 компютър.-
Домати-1-2 бр.-
Зелени-
Сол, черен пипер.

Приготвяне на супа на залог в котел. Обелете рибата от люспи, направете разрез на корема и издърпайте вътрешностите, измийте. Обелете картофите, нарязани на няколко големи части, поставете съда на дъното. Добавете риба, изсипете вода, сол и черен пипер. Опажете и гответе под капака за около 5 минути. Хвърлете цял лук и отрежете моркови. След това отстранете капака, смесете пяната, продължете да готвите на слаб огън, докато мекотата на рибата и морковите. Извън готовата супа вземете крушката, добавете пресни зеленина и домат, нарязан на 4-6 лобули. По подобен начин можете да приготвите ухото на речната риба у дома, се оказва същото вкусно.

Правенето на яхния от сом в саксията не е трудно, ястието се оказва сърдечно с деликатно месо. В класически рецепти се използват налични продукти, които винаги са у дома. Рибената супа се счита за едно от популярните ястия в руската народна кухня.

Какво се изисква и как да го готвите правилно:

труп - 1,5 кг-
Картофени туристи-5-7 бр.-
Морков - 1 компютър.-
Лук - 1 компютър.-С
Пресни зеленина - 1 пакет-
Растително масло-2-3 t. l-
Сол, пипер грах и няколко лаврови листа.

Рибата трябва да бъде разделена: измийте и премахнете замърсяването, отрежете главата си (ако е голяма, тя перфектно ще готви ухото от главата) и опашката. Когато използвате филето, големите кости се отстраняват непременно и месото се нарязва на няколко големи парчета. Изсипете сот с вода, подпалете и гответе под капака за около 45-60 минути. Изсипете подправки, пипер грах и сол, след кипене се препоръчва да се отстрани пяната. Почистете и нарязайте лука с кубчета, по -добре е да разтривате морковите върху груба ренде. Извадете корите от картофите и нарежете на филийки, хвърлете го във врящ бульон без риба (хванете остатъците от трупа, за да направите ухо без кости), гответе 20 минути. Разглобете месото на малки парчета и се върнете в контейнера. Изпратете подминала зеленчукова смес там, гответе още 5-7 минути. Оставете ухото от сом, за да се влее и след това сервирайте на масата с нарязани зеленина.

От щука костур у дома е възможно да се приготви много необичайна супа от финш. Използвайте филета, сметана и още няколко продукта, които перфектно се допълват. Ястието се оказва деликатно с приятен кремообразен вкус.

Списък на съставките:

Zander - 600 g-
Картофи - 6 бр.-
Крем 30% - 200 ml-
Зелен лук и копър - 1 лъч-
Подправки (черен пипер, сушен босилек) и сол са подходящи.

Разделете филето на големи части, нарязайте ситно лука, нарежете картофите с кубчета. Поставете на слоеве риба, картофи, зелен лук, поръсете с подправки и сол. Изсипете вода, така че да покрива продуктите на 2 пръста. Доведете до кипене, намалете огъня до минимум и гответе за 30 минути, докато всички съставки станат меки. Изсипете топла сметана, варете и сервирайте ястие, приготвено от щука костур у дома, с билки.

Необичайни опции за супата

Много хора вярват, че можете да приготвите традиционно ухо само от речна риба. За готвене, морски трупове и дори риба консервирана храна с ориз са подходящи. Такива яхнии рядко се приготвят, но се оказват не по -малко вкусни от класическите ястия.

Как да готвя ухо на стерлет? С правилното готвене яхнията прилича на ястие, приготвено на клада. Не е необходимо да се потопи тлеещ труп в тиган, за да се постигне вкусът на истинско ухо. Достатъчно е да намерите интересна и проста рецепта, както и да приготвите риба. Най -трудното нещо в работата със стерлет е да го почистите, защото трупът е покрит с дебел слой слуз.

Необходимите продукти за класическата версия:

Стерлет - 1 кг-
Един морков-
Корен от целина-
Водка - 3 St. l-
дафинов лист, пипер грах, сол.

Стерлад трябва да бъде избързан добре със салфетки, за да се отстрани слузта и след това да изреже израстъците по кожата. Този вид няма везни, така че трябва да почистите нещо. Изплакнете под вода, отрежете стомаха и отстранете вътрешните органи. След това изрежете хрилете и извлечете зала (дълга лента, наподобяваща паразит). Нарежете на големи парчета и изпратете да готвите на слаб огън. След това изпратете нарязани картофи, заспивайте сол и подправки. Оставете на нисък огън за 60 минути, така че кожата да е мека. След половин час добавете моркови, нарязани в кръгове. Не можете да премахнете пяната, но тогава ухото ще се окаже кално. Извадете от печката, изсипете водка, сложете дафиново листо и го оставете да вари за 10-20 минути под затворен капак.

Ако сте искали рибена супа и няма пресни трупове у дома, тогава можете да използвате консервирана храна от Сайра или скумрия. Такава риба се готви много по -бързо и не изисква рязане, което значително намалява времето за готвене.

Какво трябва да вземете за ушите на консервираната храна:

Консервирана храна - 1 банка-
Картофе - 3 бр.-
Lenten Oil - 40 ml-
Моркови и лук - 1 компютър.-
сол, смес от чушки или подправки, дафинов лист.

Обелете грудките, нарязайте на ивици, изпращайте вряща солена вода. Обелете морковите с лук, фино нарязвайте и запържете с масло, докато се омекне. Добавете печене към готовите картофи, попълнете подправки. Вземете Saira от буркана, леко омесете с вилица и го хвърлете в тиган. Гответе на среден огън за 5-7 минути, извадете от печката и го изсипете върху чинии, украсете с билки. Преди да готвите ухо или скумрия, трябва да изберете правилния консервиран продукт. Не може да бъде приготвен от развалена риба, в противен случай не можете да избегнете отравяне. Труповете трябва да имат приятна миризма и цвят, меки семена, прозрачна течност с леко съдържание на мазнини.

Простите съвети ще ви помогнат да направите вкусна червена риба у дома. По -добре е да си купите пъстърва, сьомга или сьомга цяла. Пържолите трябва да са пържени, филето трябва да е сол, да прави супа от риба, големи кости и опашки. 3-4 вкусни ястия се получават от един труп.

Ухото се вари от следните продукти:

Червена риба - 500 g;
Морков - 2 бр.;
Лук - 2 бр.;
Ечемик - 100 g;
Малки картофи - 4 бр.;
растително масло - 50 ml;
корен на магданоз;
скилидка чесън;
смлян пипер, сол, дафинов лист.

Измийте рибата на рибата, извадете очите и хрилете, изсипете вода и я поставете, за да се готви. Изчакайте кипене, след това сменете водата за почистване, дръжте на слаб огън поне 20 минути. Вземете зеленчуци: Почистете, нарежете на ленти картофи, лук и моркови - кубчета. Корен на магданоз с един цял лук веднага хвърлете в тиган, сол и черен пипер. Приготвени зеленчуци (с изключение на картофи) пържеха с масло, докато замъглете, добавете нарязан чесън. Пригответе се риба, прецедете бульона и добавете ечемик към него. Гответе за около 25 минути, като периодично разбърквате. След това картофите се изпращат в тигана и след още 10 минути - печене и рибено месо без кости. Варете до мекотата на зеленчуците, преди да сервирате, вземете цял лук и корен на магданоз. Изсипете чинии на ухото от розова сьомга (сьомга или сьомга) и продължете към яденето.