Готвене за риба за риба

Рибата в тестото е много вкусно и просто ястие. Времето на приготвяне на темпото е не повече от 10 минути, но тестото ви позволява да подобрите вкуса на филето, което го прави по -сочен и нежен. Пригответе тесто върху минерална вода, обикновена вода, мляко, заквасена сметана или дори бира. Препоръчва се да се спазват правилата, както и пропорциите на продуктите, за да се постигне правилната последователност.

Как да пържите риба в бухалка в тиган? Първо трябва да приготвите трупа: обелете от люспи, нарязани на малки парчета, отстранете костите, изплакнете и изсъхнете със салфетка. След това те се потопят в сместа и се изпращат за приготвяне с много мазнини (всяко растително масло е подходящо). Важно е да се сложи месото, така че да има достатъчно разстояние между парчетата, в противен случай рибата ще се придържа. Запържете филе, докато апетитирате златната кора от двете страни.

Готвенето има много рецепти за просто готвене на риба и сред тях - тесто. Това е името на течното тесто, в което филето се потапя, преди да тръгне към тигана. Поради това ястието се оказва деликатно и много сочно. В допълнение, много хора обичат да хрускат с рибата с вкусно тесто. Основните компоненти са яйцата и брашното, но има още няколко начина за приготвяне на тестото.

Ястието няма да се окаже вкусно, ако не спазвате пропорциите на продуктите, последователността на етапите и други правила за готвене. Идеалният прост каперс за месо е доста течна маса, която не свети и не съдържа бучки. Можете да проверите готовността, като потопите лъжица в тестото. Ако металът не свети през слоя, тогава можете да продължите към процеса.

Как да направите тесто вкусно:

Основните компоненти са яйца и брашно, те приемат всяка течност като пълнител за прилеп: кефир, мляко, вода и дори бира;
Препоръчва се да приготвите тестото върху алкохол в случай, че се планира да сервира ястието за една и съща напитка (например бира капитан за риба - до бира, на коняк - до коняк);
Получава се вкусна червена риба в тесто с ароматни билки, понякога се добавят нарязани зелени или индийско орехче;
По -сърдечно ястие ще се окаже, ако използвате сирене капитан за пържене;
Опитните готвачи предлагат да разбият тестото с размахване, а не с вилица;
Пищното тесто се получава с отделен ритъм на жълтъците и протеините, а протеините се добавят към купата непосредствено преди горещото;
Филетата в сместа се изпращат само до добре оженен тиган с масло;
По-плътно тесто ще се окаже, ако го оставите за 40-60 минути при стайна температура (подходящо за рецепти без протеин);
За пържене рибата изберете дълбок фритюрник или тиган с дебело дъно, но не по -малко вкусна е риба при къпане във фурната;
За по -добра адхезия на продукта с временно, филето трябва да се поръсва с малка смес от брашно с нишесте;
Най -важната тайна е използването на студени продукти, така че се препоръчва да се поставят тиган с маса в ледена вода;
При използване на бира или коняк се получава хрупкаво тесто за морски дарове.

Пържена риба в тесто след излагане на олио върху хартиена кърпа - това е необходимо, така че да се абсорбира излишната мазнина и тестото да не стане меко. След това трябва да прехвърлите чинията в чиста чиния и да сервирате на масата.

Рецепти за рибни ястия в тесто

Една от простите рецепти е класика, за която са необходими продукти, които са налични на всички. Ще отнеме 150 мл ледена вода, едно пилешко яйце, един малък лук, 5 супени лъжици пресято брашно, малко сол и подправки на вкус.

Как да готвя рибна катастрофа? Обелете и настържете фино ренде, след това добавете брашно, сол, подправки и разбъркайте добре. В отделна купа леко разбийте яйцето с вилица или разбиване, след което добавете към лука. Бавно изсипете вода и се намесва, така че да няма бучки. Лукът на рибата е готов, можете да потопите парчетата и да я изпратите в тигана.

Лесно е да се направи стройна катастрофа за риба, в която няма яйца. Ястието не е толкова висококалорично, но все пак вкусно и деликатно.

Какво се изисква:

Ледена вода - 4 St. l-
пшенично брашно - 1 t. l-
Сода - половин 1 час. l-
Сол, подправки-
Пресни зеленина (копър или магданоз).

Как да си направим рибен рафит? Пресейте брашното в купа, добавете сол, сода и фино нарязани зеленина. Изсипете вода, смесете с вилица, постигайки хомогенна маса. Тестото е гъсто, така че не можете да излеете много течности - сместа просто се оттича от рибата. Препоръчва се да се пържи според тази рецепта с малко количество олио, така че ястието да не е мазнини.

По -удовлетворяваща и пикантна рецепта е рибна катастрофа с майонеза. Такова тесто често се използва за пилешки крилца, рибни филе, море или скариди.

Съставки:

Пилешко яйце - 1 бр.-
Оризово брашно-5-6 t. l-
Картофено нишесте - 3 t. l-
Минерал газирана - 2,5 st. l-
Майонеза 2,5-3 с.л. l-
Червен пипер, сол и индийско орехче - на вкус.

Подготовка на KRU за Риби на минерална вода. Смесете всички сухи компоненти, комбинирайте се с майонеза и разбито яйце, постепенно изсипете вода и разбъркайте. Тестото за филето на консистенцията трябва да прилича на кефир. Потопете филийките месо в темпото и изпратете дълбок фритюрник. След това, облечете салфетки, за да изтече излишните мазнини. Сервирайте ястие с пресни билки или кисел сос.

Въздушното тесто за риба се получава на минерална вода, остава се да добави към всяка най -проста рецепта.

Пилешки яйца - 4 бр.-
Минерал - 100 ml-
брашно - 300 g-
Сол, захар и подправки - на вкус.

Риба в тесто: Стъпка -BY -STEP рецепта

Нежно отделете протеините от жълтъците, смилайте последния със сол и добавете малко захар. Изсипете минерална вода, мляко, напълнете подправки и разбъркайте. Разбийте катериците, така че да се окажат плътни, но течни. Изсипете ги с тънък поток към други продукти, внимателно разбъркайте и добавете брашно. Смесете размахването бавно, постигайки плътна и хомогенна маса. Според тази рецепта можете да приготвите рибено мляко от сьомга в Темпур. Те са не само вкусни, но и много здрави.

Алкохолът ви позволява да постигнете блестяща коричка, подходяща за зъб в тесто, скариди и Поллок. Рецептата на френски крие вкуса на основния продукт малко, но това е само плюс за тези, които всъщност не харесват вкуса на морските дарове. Тестото за риба на бира бързо се хваща и печени, без време да расте в тиган.

Необходимите съставки:

Бира (за предпочитане избор на светлина) - 250 ml-
Пресейте брашно - 250 g-
Масло - 1,5 t. l-
Пилешки яйца - 2 бр.-
Сол, черен пипер.

Как да готвя? Разтопете маслото и го охладете малко. Пресейте брашното и го добавете на части, разбийте яйцето с размахване, изсипете в купата. Смесете, така че да няма бучки. Изсипете охладена бира, постоянно пречи на тестото с размахване. Сол, черен пипер и готвене на риба в теста.

Капичният за риба със сирене ще направи дори сухото филе меко и нежно. Препоръчително е да изберете твърд сорт за прилеп, мек за тази цел не е подходящ. Потрива се върху фин ренде, добавя се към дебело тесто и изпраща филийки в тигана.

Тестото със заквасена сметана ви позволява да постигнете деликатна, но хрупкава кора. Рибата в такава "черупка" ще запази целия си сок, така че се препоръчва да приемате мазни сортове. По -вкусно тесто се получава с водка, но не е необходимо да го използвате. Алкохолни пропорции - Само 1 лъжица питие взема 1 яйце за 1 яйце.

Рецепта за почивка за ястието:

пшенично брашно - 5 с.л. l-
Малки пилешки яйца - 2 бр.-
заквасена сметана - 2 t. l-
Вода-5-6 Св. l-
водка (незадължително) - 2 t. l-
Смес от чушки, сол.

Как правят рибка катастрофа със заквасена сметана? Отделни протеини от жълтъците, смесете последното с ледена вода и заквасена сметана. Разбийте протеините в стабилна пяна, ако е необходимо, охладете малко. Постепенно добавете брашно, сол и черен пипер на жълтъците с вода. Преместете протеините към тестото, смесете се с лъжица, сега можете да готвите риба в тесто.

Същият вкусен и хрупкав е ястие на кефир. Ще са необходими 150 мл млечни продукти, две яйца, 2 супени лъжици брашно, пресни зеленина и малко сол. Разбийте кефир с яйца и подправки, добавете брашно и нарязани зеленина. Всички са смесени добре, сол, свети и започват да готвят риба в тесто.