Където се намира перлената риба и как да я приготви

Има голям брой различни риби. Те се различават по размер, форма, цвят, местообитание. Много от тях са търговски. В топли тропически води можете да намерите перлена риба. Те се отличават с красива майка -p -pearl оцветяване.

Тези водни жители принадлежат към семейство Карапус, което има няколко вида.

Обща характеристика на рибата

Според легендата, една риба по някакъв начин удари крилата на стридите. В резултат на това тялото й е получило перлен пигмент и характерен цвят. По цял свят представители на това семейство се наричат ​​перли. Индийски, Тихоокеански и Атлантически океан - тук е намерена перлена риба. Под това общо име се има предвид не само на Карапуса. Следната риба има препълнени везни:

• мрачен;
• Кутум;
• отрязвам.

Някои представители се намират в моретата. Pearing Pearls са били източник на перлен пигмент. Хората знаеха как да обработват мащабите си и да получат правилното вещество от тях.

Karapus рядко се използва за готвене, тъй като те се различават по малки размери. Но мрачният или изрезът ще направи.

Описание на карапуса

Семейство Карапус включва 27 вида. Те водят главно дъното и притока на живот. Тялото е дълго и компресирано от страните, удължено до опашката. Това са морска перлена риба без люспи, които живеят в умерено промразени води. Те могат да водят различен начин на живот:

• независим;
• паразит;
• Коментар.

В етапа на развитие на ларвите Карапусът води планктонен начин на живот и спокойно се извисява във водния стълб. Някои видове водят симбиотичен начин на живот. Те се въвеждат в тялото на морската краставица и се хранят с неговите полови и водни бели дробове.

Благодарение на регенерацията на изгубените части, такъв съюз е напълно безобиден за превозвача. Йногда карусана -уодат Волмоуст -тюрский зВезд идугих -Мрарскийх Обитателех. Средната дължина на индивида е 7-8 cm.

Нарязани и кутум

Изреза се намира в черното, каспийско и мраморно море. Някои рибари го наричат ​​"Черно море хлебар". Цветът на сребърната мрежа се създава поради голям брой миниатюрни скали. В природни условия, съкращаването живее до 12 години. Средната дължина на индивида достига 50 см, теглото му е 7 кг. Рибарите най -често успяват да хванат екземпляри до 2 кг.

Характерно оцветяване на изреза:

• бяла корема;
• сребърни страни;
• Тъмен гръб.

Има сортове, които живеят в моретата, но плуват в реки, за да хвърлят хайвера. Останалите живеят само в сладководни резервоари. Изреза се храни с ракообразни, мекотели, безгръбначни животни. Хората започват да се умножават през четвъртата година от живота. Изрязването някога е било риболовна риба, но в резултат на изграждането на язовири и замърсяване на водните тела, броят му намалява рязко. Следователно уловът на такава риба е забранено.

Има подвид на рязане -out - kutum. Той живее в Каспийско море. Външно не се различава от отрязаното, но по -адаптиран към солената вода и има силни зъби, благодарение на които тя може да яде мекотели с твърда крила. Kutum се отнася до преминаваща риба, хвърлянето на хайвера се извършва в сладководни резервоари.

През 20 век се правят опити от изкуственото селище Кутум в морето на Азов, но те бяха неуспешни. Броят на вида все още е малък.

Начин на живот

Още една перлена риба - мрачна. Дължината му не надвишава 20 см, а теглото не е повече от 100 грама. Живее в резервоарите на умерения пояс на Русия. Везните на плажа тъмно със зеленикав нюанс, отстрани е стоманен. Куполи, които да живеят в горните слоеве вода.

Блок се хранят с планктон и мъртви насекоми. Лесно е да се намери на повърхността на езерото, тъй като води активен начин на живот. Това е постоянното движение, което предпазва рибата от опасността да бъде изядена. През нощта мрачът е скрит под гъсталаците на повърхностните растения или клони.

Разпространява се активно от май до септември, полагайки хайвер на всеки 15 дни.

Няма търговска стойност поради малки размери. Но някои рибари смятат, че е подходящо за риболов. Най -често, тренировъчен бавен.

Рецепта за перлена риба

Лесно е да се готви перлена атлантическа риба. Най -добре е да се изготвя от него от него. Те ще се нуждаят от около 5 кг риба за тях. Труповете се почистват от Giblets и глави. Кожата върви лесно, просто начертайте ръка върху нея.

След почистване всички трупове се полагат в контейнер и сол. За един ден рибата се почиства на студено място. През това време тя ще бъде наситена и ще придобие еластичност.

На следващия етап труповете се полагат в тиган. Всеки слой е покрит с подправки на вкус (чушки, карамфил, дафинов лист и т.н. Д. ). Полученият "пай" се излива с растително масло. Контейнерът се поставя във фурната за измиване в продължение на два часа при температура не по -висока от 40 ° C. Готовият продукт се прехвърля в стерилизирани буркани.

Пробиването може да бъде пържено. За това рибата се почиства от вътрешности и глави. Труповете се срутват в смес от сол и подправки, след което те оставят да туршират за 20 минути. Тогава те са пържени в олио в горещ тиган.