Описание, възпроизвеждане, поведение в природата и стойността на белуга

Една от най -невероятните риби, привличащи вниманието към размера и начина на живот, е Белуга. Преди няколко десетилетия този индивид е открит във водите на моретата Каспийско и Азов, във водната зона на Адриатически. До ден днешен местообитанието е намалено. Рибата се намира в Черно море и в Уралите. Във Волга и Азов има много подобен, но друг подвид, който в 90% от случаите се отглежда изкуствено. Благодарение на това е възможно да се поддържа население.

Описание на морския гигант

Белуга Риба се счита за един от най -големите и ярки представители на семейство Стърджън. За разлика от други видове, той е изразил външни признаци:

• Глупав малък нос с заострен край, леко полупрозрачен поради липсата на костни щитове;
• широка уста с удебелена долна устна;
• много дебело и добре -осезано тяло с форма на цилиндър;
• Малка грешка (шип) на задния ред;
• сиво-тъмно нюанс на гигантско тяло, бял стомах.

Най -голямата белуга, която някога беше уловена, беше изненадана от 1,5 тона с тегло и 4,2 метра. Трофеят се съхранява в Музея на Татарстан, където хиляди любители и професионални рибари се събират ежегодно, за да видят това чудо. Невъзможно е да уловим подобно голямо копие в наше време, тъй като улов в голям индустриален мащаб. Днес най-голямата белуга, уловена във Волга, тежи не повече от 450-500 кг. Максималното тегло на неузрелите млади животни е в рамките на 40 кг. Средно, маса от риба, която отива за хвърляне на хайвера, е 100-120 кг (жени) или 90 кг (мъже).

Гигантската есетра живее повече от сто години, ако не се натъкне на мрежа от безпощадни рибари. Населението е под защитата на червената книга, обаче, няма случай забрани за екстремични фенове на риболова. В Русия камбаните се наказват от голяма глоба.

Трудно е точно да наречем околната среда и мястото, където може да живее огромен студ, защото се счита за преминаващ поглед. Той може да бъде намерен както в моретата, така и в реките, където трябва да плува, за да печели от вкусна и достъпна плячка. По време на хвърлянето на хайвера на Белуга той напълно отива на Кримския бряг или на сладководни места, където може бързо да унищожи местните жители.

Хранене и поведение в природата

Белуга изглежда плашещо, а не напразно. Тя не пренебрегва жителите на резервоарите. Всеки, който се приближава до рибата на изключително близко разстояние, незабавно се озовава в огромния си стомах. Omnish Marine Giants са най -предпочитани в диетата си:

• морски бикове;
• херинга;
• Хамсу;
• Всички представители на семейство Карпов;
• Кручийски шаран;
• Краснереку;
• хлебарка.

В природата има случаи, когато Белуга яде водни плъхове и мишки. При отваряне на някои индивиди в кухината на стомаха, дори са открити собствените им кубчета, които наскоро се появиха от яйца. По -младите млади животни могат да ядат мекотели и различни безгръбначни, както и пляпки и колебание.

Хайвер и възпроизвеждане

Характеристиките на възпроизвеждането на Белуга върху Волга се обясняват с присъствието в естеството на двете му различни раси (форми): пролет и зима. Една вълна, зимата, отива да хвърли хайвера си във Волга или на Черноморското крайбрежие през септември-октомври. Второто, Яровая, отива да хвърли хайвера си от март до средата -април. Активното движение на риба се отбелязва, когато температурата на водата в реката е 7-8 градуса, а наводнението достига максималния.

За хвърляне на хайвер, Белуга избира места с дълбочина повече от 4 метра в речните бащини, предпочита скално дъно. Една жена има над 200 хиляди яйца, но най -често броят им е от 5 до 8 милиона. Диаметърът на едно яйце - 3-4 мм.

След края на хвърлянето на хайвера рибата много бързо се връща обратно в морската среда. Ларвите, появяващи се от яйца, не остават във Волга дълго време и също следват възрастни.

Използвайте при готвене

Месото на огромна есетра в руската кухня се счита за ценен деликатес. От него се правят изненадващо вкусни, питателни и здравословни ястия. Истински шедьоври се получават с всеки метод за изработка на риба:

• пържене;
• мудност;
• пушене;
• печене;
• пара пара;
• Подготовка на скара.

Белуга кебапчетата са особено оценени от Gourmets: невероятно деликатно месо, изпечено с дим, не може да остави безразлично дори и най -изискания ценител на рибните ястия.

Голям представител на есетра се оценява не само за уникален вкус, но и за набор от здравословни свойства. Първо, нежно месо съдържа голямо количество лесно смилаем протеин с нискокалорични ястия. Деликатността насища тялото с незаменими аминокиселини (те не се синтезират и могат да бъдат получени изключително с някаква храна).

Второ, в морския жител, както в други морски дарове, има необходими флуор, калций и други следи, за да се поддържа здравето на костите, косата, ноктите и кожната красота. Калий, който е част от месото, поддържа сърдечния мускул, предотвратявайки сърдечен удар и инсулт. Благодарение на витамин А, използването на ценна есетра ви позволява да увеличите зрителната острота, а витамин D предотвратява остеопорозата и раситета.

Стойността на хайвера

Хайвърът, който се получава от огромните жители на моретата и реките, заслужава специално внимание. Женските са в състояние да хвърлят най -големите яйца. Както знаете, черният хайвер е скъп, полезен деликатес, който се препоръчва както за деца, така и за възрастни. Естественият биопродукт има положителен ефект върху всички органи.

Отглеждането на белуга в търговската икономика отнема около 15 години, за да се получи хайвер. В естествени условия е забранено ценните копия, така че цената на готовия продукт е впечатляваща. За 100 грама черен хайвер трябва да платите от 10 до 15 хиляди рубли, а цената на килограм на европейските пазари често надвишава 10 хиляди долара. Повечето от стоките, открити на пазара, изглеждат фалшифициращи.

Проблеми с спасяването на населението

Белуга принадлежи към вида риби, изчезващи от планетата. Повечето хора нямат време да растат до максимален размер, Тъй като те са хванати от бракониери и любители на необичайни морски трофеи. В допълнение към рибарите, индустриалните съоръжения също допринесоха за намаляването на населението. Поради активното изграждане на водноелектрически електроцентрали, чиито язовири са разположени по пътя на миграцията на рибата, създават препятствия да ги преместят към хвърляне на хайвера. Поради хидравличните съоръжения и техните язовири, след придържането към Белуга в реките на Унгария, Словакия, Австрия.

Друг проблем е постоянно влошаваща се екология. Тъй като продължителността на живота на Белуга е няколко години и достига дори век, отровните, вредни вещества, които попадат в околната среда в резултат на човешката дейност. Пестициди, химикали и хормони влияят негативно на репродуктивните възможности на гигантската риба.

За да запазите уникалната царска риба, ще трябва да положите много усилия, в противен случай населението скоро ще изчезне напълно от планетата. Уникален вид е не само ценен деликатес, но и важна верига от хранителни вериги в морската среда.