Как да получите остри ножове

Ножовете са често срещано явление в ежедневието ни, независимо дали в кухнята, на работното място или на чистия въздух. Въпреки това, доста рядко е този, който знае как да запази ножа си остър и как да разпознае какво е „остри“. Надявам се тази статия да помогне да се разкрият няколко тайни на тайните, което прави ножа остър.

Въпреки факта, че има изключителна дължина, която може да се използва за проследяване на крайния остър ръб на техния EDC, този урок ще ви научи как да запазите добра работеща земя на повечето от всякакви прибори за хранене.

Например, ножовете на Мора: серия от удобни и силни ножове с инсталирането на пълното острие на Танг и профила на Scandi-Grind (14C28N), предназначени за туризъм и пътуване. Дръжката има специална форма и е изработена от текстурирана пластмаса, която ви позволява лесно да използвате ножове дори мокри ръце.

Има няколко стъпки към тази система, но с известна практика, внимание и внимание всеки човек трябва да може ефективно да изостря ножовете си, използвайки този метод с много малки разходи за постигнатите резултати.

Разбирането на това, че щетите са причинени на ръба е индикативна първа стъпка. Поглеждайки острието на ножа от двете страни и главата, ще видите какви щети са причинени.

Когато се гледате отстрани, можете да видите малки почивки в линията, които съставляват самия ръб на ножа, това са или ролки, или чипове ... и двете от които ще изтриете. Дълбочината на чиповете, извлечени от острието, ще показва колко метал по целия ръб ще трябва да бъдете отстранени, за да поддържате цялостната форма на ножа.

Също така би било хубаво да видите колко дебел е ножът ви зад самата острие, ако след няколко заточи на острието си много усука материала и го отрежете не толкова лесно, колкото преди, тогава шансовете трябва да бъдат леко изтънени на ръба.

Определете ъгъла си на острота

Тази следваща стъпка включва търсене на гледни точки, ако нямате специални инструменти за това. Можете да проверите колко дебел или тънък трябва да бъде нож.

Как измервате 15 градуса? Вземете лист хартия, всеки ъгъл е ъгъл от 90 градуса, ако поставите този ъгъл под ъгъл до трета, ще имате клин, който е общо 30 градуса. Половината от това е 15 градуса. Това ще бъде ъгъл, който искате да натиснете с нож към камъка, усъвършенствайки ръба и създавайки скосяване.

Използвайте камъка за смилане

Първо, започнете да смилате по цялата дължина на ръба по протежение на грубия камък (около 220-350 зърна, вероятно добре), което е сравнително плоско. Препоръчвам ви да направите един и същ брой удари от всяка страна, ако скосите вече са равни, в противен случай ще трябва да вземете по -правилно решение относно това колко е необходимо да премахнете, за да направите равенството.

Започнете, като правите широки шокове, използвайки повърхността на повърхността на камъка възможно най -голяма и работещи в участъци, уверете се, че ъглите остават същите дори на върха и се уверете, че върхът на ножа не е Плъзгане от камъка, това може да доведе до камъка, това може да доведе до камъка закръгляне или дори чип на върха на острието. Сравнително лекото налягане е всичко, от което се нуждаете, защото камъкът изпълнява по -голямата част от работата.

В крайна сметка ще разберете кога да спрете на този етап от двете страни, преди да създадете „бур“, но засега просто измийте материала, докато от другата страна на острието се появи мъничък бур.

Изгаряния са тънка лента от съкратен метал, която се натрупва отстрани на острието, обратното на едното, което сте били на шлайфане. Обикновено можете да преместите нокътя от ръба, а бурката надраска нокътя. След като бурът е създаден от едната страна, плъзнете ножа през парче дърво няколко пъти, за да съборите Burr или да го намалите, след което се уверете, че едно и също нещо се извършва от другата страна (създаване и премахване на бур).

Обикновено бурът е неизбежен, но когато подобрите уменията си, можете да постигнете момента, в който да създадете само много тънък удар, който не можете да видите или почувствате. Когато създавате значителен бур и неговото отстраняване, металът на самия ръб на ножа може да бъде доста остър, но и изключително слаб. Този метал беше подложен на натоварване поради факта, че е огънат напред -назад, а също така и откъснат от бурето. Стоманата на ръба стана жертва на същите свойства, които възникват, когато огъвате лъжицата напред и назад, металът отслабва, докато се счупи. В този момент ще трябва отново да облекчите напрежението от ръба, за да се отървете от тази по -слаба стомана и ще се върнете главно там, където сте започнали.

Сега трябва да имате първиченскосене за работа. Можете да повдигнете подробността на камъните и да направите по -високо полиране, ако искате, от тук.

Използването на микроидела

Веднага след като се създаде първоначалното скосяване, ще трябва да кандидатствате Микро-ускорител . Това е частта от "ръба", която изпълнява действителното рязане. Коничната част е само да бъде тънка и да изглежда красива. Микро -еверът ще се използва и за премахване на всички малки бури, останали от предишната стъпка.

За да приложите микро-рока към основния ръб, който вече сте създали, вземете един от грубите камъни, които сте използвали при създаването на скосяването на ръба, и започнете с това.

С помощ. Този малко по -широк ръб осигурява по -солиден режещ ръб, увеличавайки цялостното задържане на ръба.

За повечето хора е идеално 20 градуса, но просто повдигнете гръбнака на острието върху косата над това ръководство за ъгъла, направено в предишната стъпка, е просто добре.

Когато правите променливи удари, дръжте ръба на острието перпендикулярно на движението, което правите върху камъка, така че чертежът на драскотината върви перпендикулярно на ориентацията на самия ръб, ако не го превърне малко към дръжката, ще го Оставете ръба, който ще бъде по -добре отрязан в задачите, където ножът реже остра реза, която е най -често срещаната. Супер леки удари тук момчета!

След голям брой редуващи се удари, трябва да усетите как се развива ръбът, продължете да проверявате и да правите по -леки и леки удари, както и, ако е възможно, да увеличите тънкостта на камъните, които използвате. След тази стъпка трябва да получите доста добро работно предимство, но можете да го направите малко по -добре, ако искате.